يتميز الأرز بالبشاميل كطبق لذيذ يحظى بشعبية واسعة، كما أنه يقدم قيمة غذائية عالية باحتوائه على ألياف وفيتامينات أكثر مقارنة بالمكرونة بالبشاميل، نستعرض طريقة تحضيره مع الدجاج كما تقدمها الشيف أميرة شنب في برنامج “أميرة في المطبخ” على قناة سي بي سي سفرة.
مقادير أرز بالبشاميل والدجاج
لتحضير الطبق، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- أرز بسمتي
- كرفس
- دقيق
- زبدة
- لبن
- كريمة
- قرفة
- مستكة
- جوزة الطيب
- دجاج شاورما
- حبهان بودرة وحب
- ذرة مسلوقة
- فاصوليا خضراء مسلوقة
- فاصوليا حمراء مسلوقة
- بسلة مجمدة
- مكعب مرقة
خطوات التحضير خطوة بخطوة
لضمان نجاح الطبق، اتبع هذه الخطوات بالترتيب حيث تبدأ بتحضير صوص البشاميل، ثم تتبيل الدجاج والخضروات، وأخيرًا تجميع المكونات وطهيها في الفرن.
طريقة تحضير صوص البشاميل
في حلة على النار تحتوي على زبدة، قم بشوي الدقيق، ثم أضف إليه مكعب المرقة وقلبهما جيدًا، بعد ذلك ضف القرفة وجوزة الطيب مع اللبن والملح والفلفل الأسود، واستمر في التقليب حتى تحصّل على القوام المناسب.
شاهد ايضاً
طريقة تحضير الدجاج والخضروات
في وعاء متوسط، قم بتتبيل الدجاج بالملح والفلفل الأسود والحبهان البودرة والمستكة، ثم اشوحه في زيت أو زبدة على النار حتى يتغير لونه، أضف البسلة والذرة والفاصوليا الحمراء، ثم الكرفس الورقي وعودًا من الكرفس، واستمري في التقليب.
طريقة التجميع والطهي في الفرن
ضعي طبقة من الأرز في صينية الفرن، ثم أضيفي فص حبهان وخليط الدجاج مع الخضار، وبعدها باقي كمية الأرز، صبي صوص البشاميل فوق الطبقات في صينية الفرن، وأدخليها لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة حتى تنضج، ثم قدمي الطبق ساخنًا.
