تجربة فريدة للطعم العربي الأصيل.. طريقة المعمول السعودي بالتمر حلوى غنية بالنكهات طري وبيدووب في الفم

المعمول السعودي هو من ألذ التحليات البسيطة والخفيفة التي يحبها الجميع، وهو من اهم الحلويات العربية، فهو عبارة عن حلى مشهور يتناوله الجميع بين الوجبات ويقدم للضيافة، فهو معمول طري وناعم محشو بالتمر، مما يجعله مليئًا بالعناصر الغذائية المفيدة بالإضافة إلى طعمه الرائع والجميل، يمكن تحضيره في كل منزل بأسهل طريقة ناجحة ومضمونة بخطوات سهلة وواضحة.

طريقة عمل المعمول السعودي بالتمر

من ألذ أنواع المعمول المحبوبة لدينا جميعًا هو المعمول السعودي بالتمر الرائع، والذي يمكن تحضيره في كل منزل بسهولة بأفضل طريقة وبأبسط المكونات التي تتمثل في الأتي:

المكونات اللازمة:

• كيلو من الدقيق الأبيض.
• نصف كيلو من السمن بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب من الماء.
• كوب من السكر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
• ربع كوب سيرم جاهز.
• باكيت من الفانيليا.
• كيلو ونصف من معجون التمر.
• ملعقة كبيرة من الهيل البودر.
• ملعقتان كبيرتان من السمن.

طريقة التحضير والتقديم:

• نحضر بولة مناسبة للعجن وننخل فيها الدقيق، ثم نضيف السمن ونقلب جيدًا حتى تلم معنا العجينة وتكون ناعمة ومتماسكة.
• نحضر إناء ونضع فيه الماء والسكر والحليب البودرة والسيرم والفانيليا، ونقلب جيدًا حتى يذوب السكر وتختلط كل المكونات ببعضها تمامًا، ثم نضيف الخليط إلى العجين ونقلب حتى يتشرب كل السوائل.
• نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة عشر دقائق جانبًا.
• بعد ذلك، نحضر التمر ونضع عليه الهيل والسمن ونمزجهم جيدًا.
• ثم نحضر طبقًا ونشكل التمر على شكل كرات صغيرة بالتساوي، ونرصها داخل الطبق.
• نحضر طبقًا آخر ونشكل العجين أيضًا على شكل كرات ونرصها ونغطيها.
• نحضر صاج الفرن، ونأخذ أول قطعة من العجين ونضع بداخلها قطعة التمر، ثم نكورها جيدًا ونضعها داخل الصاج.
• نكرر الخطوات مع باقي العجين والتمر حتى ننتهي تمامًا.
• نستخدم البصامة الخاصة بنقش المعمول المناسبة لديكِ للضغط على المعمول حتى يتشكل بالشكل المناسب.
• ندخل الصاج إلى الفرن على درجة حرارة 200 حتى يتم التسوية ويأخذ لونًا ذهبيًا فاتحًا.
• نخرج الصاج من الفرن ليبرد تمامًا، ثم نحضر علبة محكمة الغلق ونرص بداخلها المعمول ونضعها في مكان آمن. يكون المعمول جاهزًا للأكل ويُقدم في أي وقت.