كمية كبيرة وبأقل التكاليف.. أسهل طريقة لتحضير الطحينة البيضاء بالسمسم في المنزل بقوام مظبوط وطعم يجنن

تعتبر الطحينة البيضاء بالسمسم واحدة من الإضافات الأساسية في المطبخ العربي، حيث تضفي نكهة مميزة على العديد من الأطباق وتستخدم كمقبلات صحية لا غنى عنها، ويفضل الكثيرون تحضير الطحينة في المنزل لضمان جودتها وخلوها من المواد الحافظة، وللحصول على كمية كبيرة بسعر أقل مقارنة بالمنتجات الجاهزة، حيث يمكن تقديمها مع مختلف الأطباق مثل الدجاج المشوي، السمك، البطاطس المقلية، وغيرها من المأكولات الشهية، كما تحتوي الطحينة على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية.

طريقة عمل الطحينة البيضاء بالسمسم في المنزل

لتحضير الطحينة البيضاء الشهية في المنزل تحتاجين فقط إلى إحضار المقادير التالية:

• نصف كوب من السمسم الأبيض، وملعقة صغيرة من الدقيق الأبيض.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

خطوات تحضير الطحينة البيضاء بالسمسم

اتبعي الخطوات التالية لتحضير الطحينة:

• ضعي السمسم في مقلاة على نار هادئة وقومي بتحميصه جيدا حتى يتغير لونه.
• أضيفي الدقيق والملح إلى السمسم المحمص وقلبي المزيج جيدًا.
• قومي بوضع الخليط وهو ساخن في مطحنة التوابل وطحنه حتى يصبح ناعم تماما.
• أثناء طحن السمسم، أضيفي الزيت بالتدريج مع الاستمرار في الخلط حتى تحصلي على قوام الطحينة الناعم والسميك.
• احفظي الطحينة في برطمان نظيف ومحكم الإغلاق حتى تستخدمينه عند الحاجه.

طريقة عمل سلطة الطحينة

تعتبر سلطة الطحينة من أشهر الأطباق الجانبية ولتحضيرها تحتاجين إلى:

• كوب من الطحينة وملعقتان كبيرتان من الماء الفاتر.
• ونصف كوب من عصير الليمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• وربع ملعقة صغيرة من الكمون، ورشة من الملح.

خطوات التحضير:

• في وعاء الخلاط، اخلطي الطحينة مع عصير الليمون والثوم حتى يتجانس الخليط.
• أضيفي الكمون والملح واستمري في الخفق حتى تحصلين على قوام متجانس.
• قدمي سلطة الطحينة في أطباق وتزين بالبقدونس، ثم قدميها بجانب أكلاتك المفضلة.