طريقة عمل كبسة الدجاج السعودية بالطريقة الأصلية بأفضل خلطة وطعم مميز

تعد الكبسة من الأكلات المحببة للجميع لذلك تهتم ربات البيوت في البحث عن وصفات جديدة ومختلفة منها طريقة كبسة الفراخ التي يكون تحضيرها في فترة زمنية قصيرة وتكون وجبة غذائية متكاملة لما تحتوي عليه من مكونات ذو قيمة غذائية عالية وتعتبر وجبة الدجاج من الأكلات المحببة للأطفال والكبار التي يفضلها الجميع تناولها بجانب الكثير من الأكلات .

طريقة تحضير كبسة الفراخ

يتم تحضير كبسة الفراخ بمكونات بسيطة ومتوفرة هي:

• فرخة مقطعة ٨ قطع.
• أرز بسمتي: كيلو.
• بصلة مقطعة.
• طماطم مقطعة مكعبات.
• فلفل حار.
• صلصة طماطم: ملعقة.
• ثوم مفروم.
• بهارات الكبسة.
• ملح.
• جزر مقطع مكعبات.
• فلفل أسود.
• زيت نباتي: ٢ ملعقة.
• زبيب.
• مكسرات.

طريقة عمل  كبسة الفراخ

ببعض الخطوات البسيطة يتم تحضير كبسة الفراخ هذه الخطوات هي:

• فى طاسة نضع قليل من الزيت ثم نضع الثوم المفروم ويشوح حتى يصفر لونه.
• نضع البصل فى الطاسة ويتم التقليب حتى يذبل.
• نضيف الفراخ ونقلبها حتى يتغير لونها.
• نضع الجزر والفلفل الحار والطماطم ونقلب كل المكونات.
• نضيف بهارات الكبسة والماء المغلي .
• نترك الفرخه على النار حتى يتم السواء .
• نضيف الأرز على المكونات السابقة بعد غليان الماء ويقلب ثم يترك على نار هادئة حتى تمام السواء.
• فى طبق التقديم نضع الأرز البسمتى ثم الفرخه على وجه الأرز ويزين الطبق بالزبيب والمكسرات ويقدم.

مقادير الكبسة السعودي

يتم تحضير الكبسة السعودي بتلك المكونات:

• زبدة : ربع كوب.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• دجاجة مقطعة.
• ثوم مفروم: ٦ فصوص.
• طماطم مقطعة .
• طماطم مهروسة: ربع كوب.
• قرنفل : 2 حبة.
• جزر مبشور: 3 حبات .
• رشة جوزة الطيب.
• كمون مطحون:  1/2 ملعقة صغيرة.
• ملح .
• فلفل أسود.
• كزبرة مطحونة: 1/2 ملعقة صغيرة.
• ماء ساخن.
• زبيب.
• لوز محمص.
• أرز بسمتي: 2 كوب وربع.
• قرفة مطحونة.
• بهارات مطحونة.
• ليمون مجفف مطحون.
• هيل أخضر مطحون .

تحضير الكبسة السعودي

تحضر الكبسة السعودي باتباع تلك الخطوات هي:

• في وعاء نضع الزبدة ونضيف الثوم والبصل وقطع الفراخ ويقلب حتى يصبح الفراخ والبصل ذهبى اللون.
• نضع هريسة الطماطم ويترك على نار هادئة.
• نضيف الطماطم المقطعة والجزر والقرنفل والملح والتوابل والفلفل الأسود.
• نضع الماء الساخن ويترك قليلا حتى يبدأ في الغليان.
• يترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
• نضيف الأرز ويقلب ثم يترك مدة من 35 إلى 40 دقيقة حتى ينضج.
• في طبق التقديم يوضع الأرز ثم قطع الفراخ ويزين بالزبيب واللوز المحمص ويقدم.