حلوى الصيف المميز .. افضل طريقة عمل تشيز كيك مانجو اللذيذ يعشقه الكبار والصغار
التشيز كيك هي واحدة من أشهر أنواع الحلويات العالمية، وقد بدأت تاريخيا في العصر اليوناني، حيث كانت تحظى بشعبية كبيرة بفضل مذاقها الرائع والقيمة الغذائية تناسب الرياضيين قبل المباريات، ومنذ ذلك الحين، خضعت الوصفة الأصلية للعديد من التعديلات، يمكن تحضير التشيز كيك بعدة أنواع من الصوصات التي تضيف نكهات متنوعة، مثل تشيز كيك الفراولة، تشيز كيك الشوكولاتة، تشيز كيك الكراميل، وتشيز كيك التوت، وفي مقالنا هذا سنركز طريقة عمل تشيز كيك المانجو.
مقادير عمل تشيز كيك مانجو
الطبقة الأولى :
- بسكويت : 2 كوب (مطحونبسكويت : 2 كوب (مطحون).
- بسكويت : 2 كوب (مطحون)
- الزبدة : نصف كوب (مذوبة)
- – الطبقة الثانية :
- جبنة فيلادلفيا : كوب
- كريمة الخفق : 2 ظرف
- جيلاتين : ملعقة صغيرة
- مانجو : كوب (مثلج)
- جيلي بودرة المانجو : 2 ظرف
- – الطبقة الثالثة :
- مانغو : 3 اكواب (مثلج)
- سكر : 3 ملاعق كبيرة
- جيلاتين : ملعقة كبيرة
طريقة تحضير تشيز كيك مانجو
فيما يلي سنتعرف على طريقة تحضير تشيز كيك مانجو
- تحضير الطبقة الأولى: امزجي البسكويت المطحون مع الزبدة الذائبة في وعاء حتى تتجانس المكونات. افردي خليط البسكويت في قالب التشيز كيك واضغطيه جيدا بيديك، ثم ضعي القالب في الثلاجة حتى تماسك الطبقة.
- تحضير الطبقة الثانية: في وعاء، ذوبي الجلي في نصف كوب من الماء الساخن، ثم أضيفي نصف كوب من الماء البارد وملعقة صغيرة من الجيلاتين مع التحريك، اتركي الخليط ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة، في وعاء آخر، اخفقي الجبن والكريمة حتى تصبح ناعمة، ثم أضيفي الجلي تدريجياً مع الخفق المستمر حتى يختلط، ثم أضيفي المانجو المثلج واخفقي مجدداً. اسكبي المزيج فوق طبقة البسكويت في القالب ووزعيه بالتساوي، ثم أعيدي القالب إلى الثلاجة لمدة ساعتين حتى يتماسك.
- تحضير الطبقة الثالثة: في قدر على نار متوسطة، اخلطي السكر مع الجيلاتين والمانجو حتى تذوب المكونات تماماً مع التحريك المستمر.
- ارفعي القدر عن النار، صفي المزيج، ثم اسكبيه فوق الطبقة الثانية في القالب ووزعيه بشكل متساوي، ضعي القالب في الثلاجة حتى يتماسك بالكامل، ثم قدمي التشيز كيك المانجو بارداً.
شارك