كيكة البرتقال باللبن الزبادي من الحلويات الشهية التي تتميز بمذاقها الرائع وقوامها الهش، حيث أن تلك الكيك لها طعم برتقال الطازج المنعش الذي يعطي للكيك رائحة مميزة مع إضافة اللبن الزبادي الذي يجعل الكيك هش وطري ومنفوخ، ويعد اللبن الزبادي من افضل المكونات المعتمدة في وصفات الحلويات خاصة الكيك، وتحضير كيكة برتقال وصفة سهلة وسريعة التحضير وتقدم للعائلات والمناسبات وتكون وصفة ممتعة لكل من يرغب في تحضير حلوى لذيذة في المنزل دون الحاجة إلى مكونات معقدة أو وقت طويل، كما يمكن تقديم هذه الكيكة مع كوب من الشاي أو القهوة في وجبة الإفطار أو كتحلية خفيفة بعد الغداء أو العشاء.
طريقة كيكة برتقال اللبن الزبادي ناجحة وطازجة هش وطرية
- لعمل الكيك نحتاج إلى عدد 2 كوب دقيق منخول جيدًا على مرتين
- كوب من اللبن الزبادي يفضل أن يكون بدرجة حرارة الغرفة
- كوب ونصف من السكر الأبيض
- نصف كوب من الزيت النباتي
- عدد ثلاث بيض بدرجة حرارة المطبخ
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- نصف كوب من عصير البرتقال طازج
- ملعقة كبيرة من برش برتقال لإضافة نكهة مميزة
- ملعقة كبيرة من بيكنج بودر
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
كيكة عصير البرتقال باللبن الزبادي كيك ناجح من اول مرة
- نجهز الفرن ونقوم بتسخينه على درجة حرارة متوسطة 180 درجة ونتركه لكي يسخن حتى تقوم بتجهيز الكيك، مع دهن الصينية بالزيت ويرش عليها القليل من دقيق لمنع الالتصاق.
- ثم في بولة نخفق البيض مع السكر باستخدام مضرب كهربائي أو يدوي حتى يصبح الخليط ذات لون فاتح وقوام كريمي ويختفي السكر من الخفق.
- نقوم بعد ذلك بإضافة الفانيليا مع عصير البرتقال ويرش برتقال ونخفق مرة أخرى لتتجانس المكونات مع بعضها البعض، ثم أضيفي اللبن الزبادي والزيت النباتي واستمري في الخفق حتى يتجانس الخليط.
- في وعاء نضيف الدقيق المنخول مع الملح والبيكنج بودر مع القليل من بيكنج صودا لرفع قوام الكيك، ثم ننزل بالمكونات جافة على خليط السائل ونقلبهم باستخدام ملعقة خشبية حتى يختفي الدقيق تمامًا ولا تبالغي في الخلط.
- يصب خليط الكيك في الصينية السابق تحضيرها وتدخل الكيك إلى الفرن وهو ساخن مسبقاً، وتترك في الرف الأوسط من الفرن لمدة ما بين 35 إلى 40 دقيقة حتى تنضج تماماً.
- بعد نضج الكيكة، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لمدة 10 دقائق داخل القالب، ثم انقليها إلى رف التبريد حتى تبرد تمامًا، يمكنك تزيينها صوص برتقال حسب الرغبة.