“فاتح للشهيه والكل بيحيه”.. طريقة تحضير الليمون المعصفر في المنزل زي اللي المحلات بتبيعه وأحلى

تعتبر المخللات من أحب الأطباق الجانبية لدى الكثيرين، فمعظم المواطنين يتناولون المخلل بجانب معظم الوجبات، فهو يعمل على فتح الشهية، ويعد الليمون المعصفر من أشهر أنواع المخلل المحببة للكثيرين، فهو غني بالكثير من الفيتامينات بالإضافة لسرعة تحضيره، ويرجع السبب في تسميته بهذا الاسم، أن لونه أصفر ومميز نظراً لاستخدام العصفر أثناء عملية تحضيره، ويمكنك أن تقومي بتحضيره بكل سهولة من خلال اتباع تلك الخطوات بالمقال التالي.

المكونات المطلوبة لتحضير الليمون المعصفر في المنزل

ونحتاج من أجل تحضير الليمون المعصفر في المنزل إلى ما يلي:

• سنحتاج لكيلو ليمون.
• كما نحتاج لربع كيلو فلفل أحمر بحيث يكون حاراً.
• كما نحتاج لربع كيلو فلفل أخضر حار.
• ونحتاج أيضاً للعصفر.
• كما نحتاج للملح الخشن.
• ونحتاج لتحضير الليمون المعصفر لحبة البركة.
• كما نحتاج لنصف كيلو عصير ليمون.
• ونحتاج لزيت الزيتون بالإضافة للشطة حسب رغبتك.

طريقة التحضير

وحتى تقومي بتحضير الليمون المعصفر، اتبعي تلك الخطوات البسيطة:

• قومي بغسل الليمون بشكل جيد تحت المياه وقومي بتقطيعه باستخدام السكينة لأربعة شرائح طولية دون أن تفصلي اللمونة عن بعضها.
• ثم ضعي الماء الساخن على النار الهادئة، وقومي بعد ذلك بوضع الليمون به.
• وفور الغليان قومي بانتشال الليمون من الماء.
• وقومي بنقع الليمون بالماء النظيف لفترة مدتها يومين وقومي بتغيير كمية المياه على الليمون مرتين في اليوم الواحد.
• وقومي بإضافة خمس ملاعق الملح للفلفل الأحمر وضعيهم بالخلاط.
• ومن ثم ضعي كوب من الماء الخاص بسلق الليمون وقومي بخفق المكونات سريعاً.
• وقومي بإضافة حبة البركة للعصفر بوعاء وقومي بوضع كمية الملح المتبقية.
• وضعي نصف كوب من مياه السلق الخاصة بالليمون وقلبي جيداً.
• وقومي بوضع الليمون المراد تخليله بالوعاء وضعي عليه المكونات السابقة.
• ومن ثم قومي بتقطيع الفلفل الأخضر لأرباع، وضعيه مع الليمون حتى يتشرب من طعم التخليل.
• وبوعاء زجاجي معقم ضعي الليمون وحبة البركة وخليط التخليل.
• ثم ضعي عصير الليمون، بالإضافة لزيت الزيتون.
• وأغلقي البرطمان بشكل محكم وقومي برجه حتى تتداخل المكونات.
• واتركيه لعشر أيام بدرجة حرارة المطبخ.