لزوم الفطار الخفيف ولجوع أخر الليل.. أجمل الفطائر الهشة بحشوة البطاطس الرهيبة سريعة وسهلة وطعمها لا يقاوم

الفطائر من اهم المخبوزات الشهية التي يعشقها الجميع، سواء الصغار او الكبار فهي من أجمل وجبات الإفطار الخفيفة، أو يتم تناوله كنوع من السناكس الخفيف بين الوجبات، فهي لذيذة ومشبعة ويتم حشوها بالعديد من الحشوات المختلفة، واليوم سوف نتعرف على كيفية عمل فطائر هشة وخفيفة بحشو البطاطس بالتتبيلة المميزة لمنحها طعم لا يمكن أن يقاوم، لذلك تابعونا للتعرف على خطوات التحضير في السطور القادمة.

طريقة عمل الفطائر بحشوة البطاطس

الفطائر بحشوة البطاطس، مخبوز هش ولذيذ وطري جدًا، يمكننا عمله بحشوات مختلفة، سوف نقوم بعمله اليوم بمكونات بسيطة ومضمونة صحيًا، أفضل من أي مخبوز نشتريه من الخارج، وسوف نقوم بتجهيزه اليوم بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات اقتصادية، ومن خلال الخطوات التالية، نتعرف على طريقة عمله وهي كالاتي:

المكونات التالية:

• خمس أكواب دقيق متعدد الاستخدام.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة سكر.
• كيس خميرة فورية.
• ثلث كوب زيت زيتون.
• علبة زبادي كبيرة.
• ماء دافئ حسب الحاجة (للزيادة أو النقصان حسب نوع الدقيق).

مكونات الحشوة:

• بصلة كبيرة.
• عيدان بصل أخضر، أو كراث حسب الرغبة.
• حبتان بطاطس كبيرتان.
• ملح وفلفل أسود، فلفل أحمر، كمون، حسب الرغبة.
• أربع ملاعق بقدونس مفروم.
• حليب.

طريقة التقديم والتحضير:

• أولاً، نحضر بولة كبيرة نضع فيها الدقيق، ثم نضيف الملح والسكر، ثم ننزل بالخميرة.
• نقلب كل المكونات الجافة معًا.
• بعد ذلك، نضيف الزيت والزبادي.
• ثم نضيف الماء بالتدريج حتى تتماسك العجينة.
• نكمل العجن باليد لمدة خمس دقائق تقريبًا، حتى تصبح عجينة متماسكة وطرية الملمس وتلتصق قليلاً.
• نغطيها ونتركها جانبًا حتى يتضاعف حجمها.
• لتحضير حشوة البطاطس: نضع طاسة على النار وننزل بالبصلة المفرومة مع عيدان البصل الأخضر المقطعة قطع صغيرة جدًا.
• ثم نضيف البطاطس المقطعة مكعبات صغيرة، ونضيف البهارات: الملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر مع الكمون.
• نضيف الماء حتى تنضج البطاطس تمامًا وتهرس وتشرب كل السوائل.
• عند تمام التسوية، نهرس البطاطس ثم نضيف البقدونس.
• نحضر العجينة ونقطعها إلى كرات صغيرة بحجم مناسب، يمكن أن تكفي لصنع من أربعين إلى ستين كرة، أو أقل حسب الرغبة والمقاس الذي تفضلونه.
• نغطيها بفوطة مبللة ثم نفرد كل كرة ونضع داخلها الحشوة، ونغلقها حسب الرغبة على شكل مثلث أو أي شكل تفضلونه.
• نرصها في الصينية وندهنها بالحليب على الوجه، ثم ندخلها الفرن حتى تأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا.
• نخرجها، ونغطيها ونتركها قليلاً حتى تحتفظ بحرارتها وتكون طرية وهشة.
•  يمكننا تناولها بجانب المشروبات المفضلة لدينا في المنزل.