مكونات وطريقة عمل الكبدة الشرائح بطعم لا يُقاوم

وصفة اليوم هي وصفة جدًا تقليدية مع لمسة من الفن والابداع، وهي وصفة الكبدة الشرائح وهي من الوجبات الشعبية الشهيرة التي يعشقها المصريون لطعمها المميز كما أنها تُعد  من الأكلات السريعة التحضير، وطريقة عمل الكبدة بالشرائح  سهلة وبسيطة ويمكن تحضيرها  وتقديمها بأكثر من طريقة حسب الرغبة، كما أن قيمتها الغذائية العالية تجعل العديد من الأمهات يقمن بتحضيرها كثيرا، من المعروف أن الكبدة من الأطباق الرئيسية ذات القيمة الغذائية العالية الغنية بالحديد والفيتامينات والمعادن المختلفة، كما أنها وجبة عالية بالكولسترول والدهون، معنا تعرفي على طريقة تحضير الكبدة الشرائح بخطوات سهلة من مطبخنا، والذي يُقدم بجانب الكبدة أصناف المقبلات المنوعة المُحببة للعائلة

مقادير الكبدة الشرائح

• زيت نباتي للقلي حسب الحاجة.
• 2 كوب كبير من النخالة للتغليف.
• ربع كوب من الخل.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل السود المطحون ناعم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 5 فصوص من الثوم المفروم ناعم.
• نصف كيلو من الكبدة البلدي بقري مقطعة لشرائح رقيقة جدًا.

طريقة عمل الكبدة الشرائح

• في وعاء متوسط الحجم وعلى نار متوسطة الحرارة ضعي شرائح الكبدة، ثم ضعي عليها الثوم، والخل، والملح، والفلفل الأسود المطحون، والكمون.
• حركي المكونات حتى تتداخل وتتجانس مع بعضها البعض، ثم اتركي الوعاء جانباً لمدة 30 دقيقة.
• ضعي النخالة في وعاء منفصل أخر، ثم غلفي فيها شرائح الكبدة حتى تتغلف وتتغطى من جميع الجوانب، واتركيها جانباً لمدة 5 دقائق إضافية حتى ترتاح تمامًا.
• في قدر صغير وعلى نار متوسطة الحرارة قومي بتسخين الزيت النباتي، ثم اقلي شرائح الكبدة حتى تنضج وتأخذ اللون الأحمر.
• اخرجي الكبدة من الزيت، وضعيها على مناديل ورقية وذلك للتخلص من الزيت الزائد.
• رصي شرائح الكبدة في طبق التقديم، وقدميها ساخنة بجانب الأرز الأبيض أو الخبز البلدي، وبألف هنا.