بيتزا رانش دجاج بعجينة قطنية طعمها احلى من جاهزة بمكونات اقتصادية
طريقة عمل بيتزا رانش من وصفات المخبوزات المحببة لدى الكثيرين خاصة في الإجازات والعطلات حيث تقدم في عزومات والمصايف وكنوع من أنواع والتجديد في صنع البيتزا سنقوم بإعدادها لكم بوصفة الرانش التي تعطي لها طعم رائع ومميزة في المطاعم والتي تباع بأسعار مرتفعة لذا سنطرح لكم سر تحضير بيتزا الرانش بخطوات بسيطة تابعوا معنا.
طريقة بيتزا الرانش بسر المحلات
لعمل البيتزا لابد من تحضير المكونات بدقة لعمل عجينة هشة ناجحة معك من أول مرة والتي تتمثل في الآتي:
- نحتاج إلى 2 ونصف الكوب من دقيق
- ملعقة كبيرة من خميرة فورية
- ملعقة صغيرة سكر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة من حليب بودرة
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- كوب ماء دافئ للعجن
مكونات صوص الرانش البيتزا
- نحتاج إلى نصف كوب من مايونيز
- نصف كوب من اللبن الزبادي
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
- ملعقة صغيرة من البصل البودرة
- ملعقة صغيرة بقدونس مفروم
- ملعقة صغيرة شبت مفروم
- ملح وفلفل حسب الذوق
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
مكونات حشو البيتزا رانش
- كوب جبنة موزاريلا مبشور
- كوب صدور دجاج مقطعة ناضجة
- نصف كوب من فلفل ألوان مقطع شرائح
- كوب طماطم مجففة أو طازجة مقطعة
خطوات تحضير بيتزا رانش سهلة وقطنية بالدجاج
- في وعاء كبير، نخلط كل من الخميرة مع السكر والماء الدافئ واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تنشط الخميرة وتتفاعل مكونة فقاعات على وجه خليط.
- ثم أضيفي الدقيق والملح وزيت الزيتون إلى خليط الخميرة واخلطي المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة طرية لابد العجن الجيد جدا.
- حيث يمكنك العجن لمدة 10 دقائق حتى تصبح مرنة وملساء ولها قوام مطاطي تكون بذلك عجينة بيتزا ناجحة وتتغطى وتترك في مكان دافئ لكي تختمر ويضاعف حجمها.
- نجهز صوص الرانش أثناء التخمير البيتزا، في وعاء امزجي جميع مكونات صلصة الرانش حتى تتجانس، ثم ضعي الصلصة في الثلاجة حتى تكون جاهزة للاستخدام.
- يسخن الفرن على درجة حرارة عالية 200 مئوية، وتجهز البيتزا وتفرد وتوضع في صينية الفرن بعد دهنها بالقليل من الزيت وتوضع العجينة تفرد عليها طبقة من صوص الرانش.
- ثم توزع عليها قطع دجاج مع بصل على حسب رغبتك مع الفلفل والطماطم وتوزع جيدا على صلصة الرانش وفي النهاية نقوم برش عليها جبن موزاريلا.
- نقوم بتلك الخطوات السابقة مع كل قطع العجين ونجهز الفرن وتدخل الصينية لكي يتم تسويتها، وتأخذ حوالي 20 دقيقة حتى تنضج وتأخذ لون ذهبي من أسفل، نقوم بتشغيل الشواية لتذوب الجبنه وتخرج وتترك جانباً وتقدم بالهنا والشفا.
شارك