“طبق شهي للاحتفالات والمناسبات” طريقة عمل عمل الممبار المصري خطوة بخطوة في المنزل

الممبار المصري هو أحد الأطباق الشهيرة والمميزة في المطبخ المصري، والتي تحظى بشعبية كبيرة خاصة في المناسبات والأعياد وهذا الطبق اللذيذ، المعروف بحشوته الغنية والمتميزة، عادة ما يقدم مع أطباق أخرى من لحمة الرأس والكوارع الشهية، ما يميز الممبار المصري هو طعمه الرائع ومذاقه المميز الذي يجذب الكثيرين لتناوله، سواء مع السلطات الخضراء والمقبلات أو بمفرده وسوف نستعرض في هذا المقال طريقة تحضير هذا الطبق اللذيذ بخطوات سهلة وسريعة، حتى يتمكن الجميع من إعداده بسهولة في المنزل واستمتاع به في المناسبات والاحتفالات.

طريقة عمل عمل الممبار المصري

الممبار هو نوع شهير من المأكولات الشعبية في بعض الدول العربية ويتكون هذا الطبق من مكونات بسيطة

مكونات الممبار المصري:

• نصف كيلو ممبار منظف ومغسول
• 3 كوب من الأرز المصري
• 3 عدد من البصل المفروم
• 2 عدد من الفلفل الحار مقطع قطع صغيرة
• 2 عدد من الطماطم مقطعة قطع صغيرة
• حزمة من الكزبرة الخضراء المفرومة
• حزمة من البقدونس المفروم
• ربع كوب من الزيت النباتي
• زيت للقلي
• ملعقة كبيرة من الملح
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة كبيرة من السبع بهارات
• رشة من السكر
• رشة من القرفة
• ورقتين من اللورا

طريقة التحضير:

1. سخن الزيت في وعاء متوسط على نار متوسطة، أضف نصف كمية البصل المفروم وقلب حتى يذبل وأضف عصير الطماطم واتركه حتى يغلي.
2. تبل بالملح والفلفل الأسود واتركه على نار هادئة حتى يتسبك.
3. اغسل الأرز جيدًا واصرفه من الماء.
4. في وعاء عميق، ضع باقي كمية البصل المفروم وتبله بالملح والفلفل الأسود والبهارات والقرفة والسكر، وقلب جيدًا.
5. أضف الأرز المغسول إلى البصل، ثم أضف قطع الطماطم والفلفل الحار والبقدونس والكزبرة الخضراء وقلب جيدًا مع ملعقتين من الزيت النباتي.
6. أضف خليط الطماطم بعد أن يتسبك وقلب جيدًا حتى تتجانس المكونات.
7. احشو الخليط في الممبار باستخدام القمع أو باليد، وفرده واترك الأطراف فارغة وكرر الخطوة مع باقي الممبار.

طريقة التسوية:

1. في وعاء عميق، ضع الماء المغلي مع ورق اللورا والفلفل الأسود، ثم ضع الممبار واحدًا تلو الاخر وطهه على نار هادئة حتى ينضج تماماً.
2. في مقلاة كبيرة، سخن الزيت النباتي على نار متوسطة، ثم رصّ الممبار في المقلاة وغطه حتى يتحمر من جميع الجوانب ويحصل على اللون الذهبي.
3. أخرج الممبار على مناديل المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
4. قدم الممبار على طبق مرصوص مع رشة من البقدونس المفروم، وقدمه مع الفتة المصرية أو طاجن الكوارع.