طريقة عمل شاي الكرك الهندي الأصلي في المنزل علي اصوله بنكهة لذيذة
شاي الكرك من المشروبات الساخنة التي ترجع إلى الهند ومع تبادل الثقافات أصبح من أكثر أنواع المشروبات الساخنة انتشارًا في دول الخليج، المميز في شاي الكرك أنه يحتوي على باقة متنوعة من التوابل التي تضيف نكه وطعم مميز إلى الشاي فضلًا عن فوائده الطبية، المميز في شاي الكرك أن خطوات إعداده سهلة وبسيطة وغير متعبة ولا تتطلب مجهود كبير في إعداده فقط بعض من الدقائق ويصير معد جاهز للتناول، ويعتبر شاي الكرك من أكثر المشروبات الساخنة التي تعد في الرحلات التي تكون في الصحراء والتنزه.
مكونات شاي الكرك
للحصول على طعم شاي الكرك الأصلي الذي يجمع بين عدة توابل وأعشاب طبيعية المعروف بمذاقه الشهى ورائحته النفاذة، يراعى أن يتم توفير هذه المكونات بنفس النسب والتي تتمثل في الآتي:
- عدد 3 أكواب ماء.
- 4 حبات هيل.
- نصف كوب حليب مبخر.
- ملعقة صغيره زنجبيل.
- عود قرفة.
- ملعقتين شاي صغيرة.
- 4 حبات قرنفل.
- 3 ملاعق سكر.
طريقة عمل شاي الكرك
الخطوات متعددة ولكنها بسيطة وغير متعبة بالنسبة لمن ينفذها سواء كان رجل أو إمرأة، وتتمثل خطوات هذه الطريقة في الآتي:
- في وعاء مخصص للشاي على النار يوضع مقدار الماء وكافة التوابل التي ذكرناها توضع معه.
- يترك الماء والتوابل لمدة 10 دقائق على نار متوسطة حتى تمام الغليان وذلك لخروج طعم التوابل وظهوره في الماء.
- يضاف بعد ذلك الشاى ثم مقدار السكر.
- ترك الشاي يغلي 5 دقائق.
- الخطوة التالية هي إضافة الحليب المبخر إلى مقدار الخليط السابق ويرفع على النار وذلك حتى يغلي أكثر من مرة.
- باستخدام مصفاة ذات ثقوب صغيرة يصفي الشاي من التوابل.
- يضاف إلى القدر مرة ثانية ويرفع على النار لمدة دقيقتين فقط.
- يسكب شاي الكرك ويصير جاهز للتناول.
- لا بأس بتناوله وإلى جانبه التمر أو بعض أنواع الحلويات.
- ولكى يكون شاي الكرك أكثر صفاء يفضل أن التوابل في بداية الأمر تكون موضوعة في مصفاة مخصصة لوضع التوابل بها، ومن ثم توضع فى الماء وباقي الخليط وبعد الانتهاء من الخطوات السابقة كل ما يتطلبه الأمر هو إزالة المصفاة فقط دون الحاجة إلى التصفية.