لفتح الشهية أعملي مخلل الباذنجان بالخل والثوم والتتبيلة السرية بطعم ألذ من المطاعم مليون مرة

مخلل الباذنجان هو من أفضل وألذ أنواع المخللات المحبوبة التي يعشقها الكثيرون، فهو عبارة عن باذنجان يخلل بطريقة رائعة ويمنحه طعمًا لذيذًا بالإضافة إلى نكهة الخل والثوم والبهارات، يمكننا تحضير ألذ مخلل باذنجان بالخل والثوم في كل منزل بطريقة سهلة تمامًا وذلك حتى يكون من أهم المقبلات بجانب الوجبات المتعددة ليضيف إليها طعمًا رائعًا ولذيذًا بأبسط المكونات المتوفرة لدينا جميعًا وبأقل وقت ومجهود أيضًا.

طريقة عمل مخلل الباذنجان بالخل والثوم

مخلل الباذنجان بالخل والثوم هو مخلل لذيذ وشهي يمكن تحضيره بكل سهولة في المنزل عن طريق المكونات المتوفرة لدينا جميعًا، والتي تتمثل في الأتي:

المكونات اللازمة:

• كيلو من الباذنجان الطويل.
• أربع قرون من الفلفل الحار الأخضر والأحمر.
• حبة من الفلفل الرومي.
• حبة من الجزر المبشور.
• حزمة صغيرة من الكزبرة.
• حزمة صغيرة من البقدونس.
• عشر فصوص من الثوم.
• كوب من الخل.
• كوب من عصير الليمون.
• حبتين من الطماطم المبشورة.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• طاسة بها زيت غزير.

طريقة التحضير والتقديم

• نحضر الطاسة ونرفعها على النار حتى يسخن الزيت، ثم نحضر الباذنجان وننظفه جيدًا ونفتح له فتحة في المنتصف، ثم نقليه في الزيت حتى يستوي تمامًا، ثم نخرجه على طبق به مناديل ورقية ويترك جانبًا.
• بعد ذلك نحضر الكبة ونضع بداخلها الفلفل الحار والفلفل الرومي والثوم والجزر والكزبرة والبقدونس والخل والليمون ونفرمهم جيدًا داخل الكبة، ثم نطفئ الكبة ونضع الخليط على طبق.
• بعد ذلك نحضر طاسة على النار بها ملعقة كبيرة من الزيت، وعندما يسخن نضيف عليها الطماطم ومعجون الطماطم، وعندما يتم الغليان نضيف الخليط السابق ونتركه حتى تتسبك جميع المحتويات معًا، ثم نرفعها من على النار لتبرد.
• نحضر الباذنجان ونحضر علبة محكمة، ونحضر أول قطعة من الباذنجان وتحشى بالخليط وترص داخل العلبة.
• نكمل باقي الكمية بنفس الخطوات السابقة حتى ننتهي تمامًا، ثم نقطع عليه شرائح من الليمون ونرصها عليه ونضع باقي الخليط مع ربع كوب من الماء.
• نقفل العلبة جيدًا وتحفظ في الثلاجة وتكون جاهزة للأكل في أي وقت.