طريقة عمل شربات الحلويات الشرقية لجميع الأنواع بقوام ثقيل ومثالي وبالسكر المظبوط

دائما ما يقترن ذكر الحلويات الشرقية بالشربات فمن الصعب أن نحصل على الحلويات بالطعم الذي نريده دون أن نعد الشربات بطريقة متقنة، فبالرغم من سهولة طريقة شربات الحلويات الشرقية إلا أن بعض الأخطاء البسيطة يمكن أن تتسبب في أن تجعل الشربات محلى بشكل زائد أو ثقيلا زيادة عن الحاجة أو أن يصبح خفيفا في حين أن الحلوى التي صنع من أجلها تحتاج شربات ثقيل، ويعتبر شربات القطايف والجلاش هما أشهر أنواع الشربات المعروفة.

طريقة شربات الحلويات الشرقية

القطايف هي من الحلويات الشرقية اللذيذة المشهورة في جميع أرجاء العالم العربي، ومن الشائع أن يتم تحضيرها في شهر رمضان، واسمها قطايف في جميع البلاد العربية، ومن أهم العوامل التي تساعد في جعل القطايف لذيذة الطعم هو الشربات أو القطر المضاف إليها لذلك إليك مكونات شربات القطايف:

• ٢ كوب سكر.
• ١ملعقة كبيرة الحجم عصير ليمون.
• ١ كوب ماء.

طريقة تحضير الشربات

لتحصلي على شربات كثيف للقطايف عليك باتباع الخطوات الآتية:

1. نقلب السكر والماء حتى ذوبان السكر.
2. نرفع خليط السكر والماء على نار وسط حتى يغلي لمدة 10 دقائق.
3. نضيف ملعقة عصير الليمون إلى الخليط ونتركه يغلي مرة أخرى لمدة دقيقتين.
4. نطفيء النار ونستعمل الشربات عندما يبرد.

طريقة شربات الجلاش

الجلاش من المأكولات التي تصنع حلوة وحادقة كما أننا نستطيع حشوة بالعديد من المكونات، كما يتم صنعه بطرق مختلفة سواء أكان حلو المذاق أو حادقا ويمكن صنع شربات الجلاش المحلى عن طريق إحضار المكونات الآتية:

• كوبين من السكر.
• نصف ليمونة.
• كوبين من الماء.
• ظرف فانيليا

طريقة تحضير الشربات

للحصول على شربات لذيذ للقلاش عليك السير بناءاً على هذه الخطوات:

• في وعاء يتحمل النار نضع السكر والماء ونقلبهم من ثم نرفع الوعاء على النار.
• عند وصوله لمرحلة الغليان نهدئه ونتركه لمدة ٥ دقائق.
• نعصر نصف ليمونة.
• وأخيرا نضيف ظرف الفانيليا ونقلب قليلا ونطفئ النار.