طريقة الأرز البخاري بالدجاج المبَهر المميز بأفضل خلطة للغذاء والعزومات

هناك الكثير من الأشخاص الذين يفضلون وجبة الأرز البخاري فهي من الوجبات المشهورة في الوطن العربي وخاصةً دول الخليج، وقد تتنوع طرق عمل الأرز البخاري وكل طريقة من طرقه لها مذاق خاص ومميز، كما أن تحضيرة يتم بسهوله فضلاً عن كونها وجبة مشبعة يمكنك اعدادها على الغداء ومن الممكن أن نعتبرها وجبة صحية أيضاً، ويمكنك كذلك إعداد الوجبة في العزومات إذ أنها تكفي عدد كبير من الأفراد.

مكونات الأرز البخاري بالدجاج

تحتاج طريقة تحضير الرز البخاري بالدجاج إلى مجموعة من المقادير المنوعة ونعرض لكم إياها فيما يلي:

• ثلاث أكواب من الأرز البسمتي.
• ملعقتين كبيرتين من السمن.
• دجاجة تزن ما يقارب كيلو ونصف.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ثلاث حبات من البصل متوسط الحجم مقطع قطع كبيرة.
• جزرتين متوسطتين مقطعين حلقات.
• نصف كوب من الزبيب.
• خمس أكواب من الماء.
• ملعقة كبيرة الحجم من الثوم المفروم.
• كوب من الطماطم المفرومة.
• ملح وملعقة وربع من هذه البهارات (قرفة، كمون، فلفل أسود، قرنفل، جوزة الطيب، كزبرة، هيل).
• ملعقتين كبيرتين من معجون صلصة الطماطم.

طريقة عمل الأرز البخاري

عليك اتباع الخطوات الآتية:

• عليك غسل الأرز من ثم تصفيته.
• نغسل الدجاج بخلطة غسل الدجاج وهي عبارة عن دقيق وملح خشن وخل وننقعه فيها لمدة 15 دقيقة.
• نشطفه ونصفيه.
• نضع في وعاء بعض السمن و الزيت ونسخنهم على نار وسط.
• نضيف البصل ونحركه قليلا.
• نضع الدجاج مع الحرص على أن يكون الجلد هو الملامس لقاع الوعاء.
• نضع البهارات على الدجاج مع توزيعها بالتساوي، ونقلب.
• نضيف كلا من الجزر والطماطم والثوم المفروم والماء.
• نقلب ونترك المكونات حتى تغلي، ثم نخفض النار.
• عندما ينضج الدجاج نخرجه من الشوربة.
• نضع الأرز في الإناء الذي يوجد به الشوربة.
• نمزج كل من الجزر المبشور مع الزبيب في إناء ويؤخذ منه لنضع طبقة على سطح الأرز.
• نرص الدجاج فوق طبقة الزبيب والجزر.
• نغطي الإناء بقماشة مبللة من ثم بغطاء عادي.
• نخفض درجة النار وننتظر حتى ينضج الأرز.
• نقدم الأرز وفوقه قطع الدجاج.