سر تتبيلة الكبدة الاسكندراني بتاعت العربيات وبطعم خطير حضريها بالطريقة دي وهتبطلي تشتريها جاهزة تاني

من أشهر وألذ الوجبات السريعة والخفيفة التي يعشقها الجميع هي الكبدة الإسكندراني بالطريقة المميزة والمعروفة، وهي عبارة عن وجبة سريعة يتم تحضيرها بالطريقة الإسكندرانية الخاصة التي تشتهر بطعمها الشهي ورائحتها المميزة، وهذا مايجعل الكثير من الناس تقبل على شراؤها من المطاعمالمختلفة، ويمكن تحضيرها في كل منزل بسهولة عن طريق الوصفة الأصلية المحبوبة لدينا، وبأبسط المكونات الممكنة وبطريقة سهلة ومضمونة تمامًا في المنزل.

طريقة عمل الكبدة الإسكندراني

من ألذ وصفات الكبدة هي الكبدة الإسكندراني اللذيذة والمحبوبة، ويمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة بأفضل طريقة وتقديمها كوجبة رائعة بأبسط المكونات التي تتمثل في الأتي:

المكونات اللازمة:

• كيلو من الكبدة مقطعة شرائح بالطول.
• ربع كوب من الزيت.
• خمس فصوص ثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الشطة.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة.
• أربع ملاعق كبيرة من الخل.
• عصير ليمونة.
• خمس قرون فلفل حار.
• ثلاث حبات من الفلفل الرومي.

طريقة التحضير والتقديم

• نحضر طبقًا ونقطع عليه الفلفل إلى شرائح ويوضع جانبًا.
• ثم نحضر طبقًا آخر ونضع به الثوم والكزبرة والفلفل الأسود والملح والكمون والخل والليمون والشطة ونقلب جيدًا حتى تختلط جميع التوابل ببعضها.
• بعد ذلك، نضيف نصفها إلى الكبدة ونترك الجزء الآخر جانبًا، وندع الكبدة تتبل لمدة ربع ساعة.
• بعد ذلك، نحضر طاسة ونضع بها الزيت (يمكن إضافة ملعقة صغيرة من دهن الخروف اختياريًا)، وعندما يسخن الزيت نضيف كمية التوابل المتبقية ونقلبها قليلاً، ثم نضيف الكبدة مع التقليب حتى يتغير لونها.
• بعد ذلك نضيف الفلفل ونقلب حتى تنضج تمامًا.
• نحضر طبقًا مناسبًا ونضع فيه الكبدة، ثم نضيف عليها عصرة من الليمون وتُقدم مع الجرجير والطماطم المملحة والخس والمخلل والعيش الفينو وتكون جاهزة للأكل.