أشهى الاكلات على الطريقة الهندية الأصلية.. جهزي بتر تشيكن بالصوص المميز لأشهى الوجبات والعزومات

تعد بتر تشيكن وجبة هندية من أشهر الوصفات في العالم، وهي طريقة تحضير الدجاج بالطريقة الهندية الشهيرة لعشاق الأطعمة الحارة، ستحظى بإعجاب الكثير من أفراد الأسرة، تقدم ساخنة بجانب الأرز البسمتي اللذيذ، وهي وجبة جديدة بطعم رائع جدًا، نقدمها لكم اليوم بطريقة سهلة وواضحة، وستصبح وجبة أساسية في العزومات العائلية، لما تتميز به من طعم لذيذ ومختلف.

طريقة عمل بتر تشيكن

معنا اليوم وصفة البتر تشيكن، وهي من ألذ وأطعم الوصفات العالمية التي سنقدمها لكم اليوم بطريقة بسيطة وسهلة، وبمكونات اقتصادية ومتوفرة في المنزل، وللحصول على نتائج جيدة، نتبع الخطوات التالية لنتعرف على طريقة عملها وهي كالاتي:

المكونات اللازمة:

• اثنين ملاعق كبار من الزبادي أو الحليب الرائب.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• ثلاثة فصوص ثوم مفروم.
• قطعة كبيرة من الزنجبيل.
• عصير نصف ليمونة.
• ملعقة صغيرة من الخردل أو المستردة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الشطة.
• نصف كيلو من أوراك الدجاج المقلية والمقطعة.
• ملعقتان من الزيت.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• بصلة كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة.
• رشة من الملح.
• فص ثوم مفروم.
• قطعة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
• ملعقة صغيرة من البهارات الهندية (الجرام مسالا).
• ملعقة كبيرة ممسوحة من السكر.
• رشة من الشطة.
• ثلاث حبات من الطماطم المقطعة مكعبات صغيرة.
• نصف كوب من الكاجو.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير والتقديم:

• نحضر قطع الدجاج ونضعها في وعاء ونغسلها جيدًا بمحلول من الماء وملعقة كبيرة من الملح وعصير ليمونة، ونتركها داخل المحلول لمدة نصف ساعة، ثم تُصفى من الماء وتُغسل جيدًا.
• بعد ذلك، نحضر وعاءً آخر ونضيف إليه الزبادي أو الحليب الرائب، والزيت، والثوم، والزنجبيل المفروم، وعصير الليمون، والخردل، والملح، والفلفل الأسود، والشطة.
• نقلب جيدًا حتى تمتزج المكونات.
• ثم نضيف قطع الدجاج ونقلبها في الخلطة، ونغطيها ونتركها في الثلاجة لمدة أربع ساعات حتى تتشرب التوابل جيدًا.
• بعد ذلك، نحضر مقلاة ونضيف إليها الزيت والزبدة، ونضعها على النار حتى يسخن الزيت وتذوب الزبدة، ثم نضيف قطع الدجاج ونقلبها جيدًا حتى تأخذ لونًا محمرًا.
• نخرجها على طبق ونتركها جانبًا.
• في نفس المقلاة وباستخدام الدهون الموجودة، نضيف البصل المقطع ونقلب جيدًا، ثم نضيف الثوم والزنجبيل المفروم، والملح، والبهارات الهندية، والسكر، والشطة.
• نقلب حتى يتغير لون البصل ويصبح شفافًا، ثم نضيف الطماطم ونقلب، ثم نضيف الكاجو ونقلب.
• نهدئ النار ونغطي المقلاة حتى تنضج المكونات.
• بعد ذلك، نضرب كل المكونات باستخدام الخلاط أو الهاند بلندر حتى نحصل على قوام كريمي.
• نعيد الخليط إلى المقلاة ونهدئ النار، وعندما يبدأ في الغليان نضيف الزبدة ونقلب جيدًا حتى تذوب.
• ثم نضيف قطع الدجاج ونقلبها، وأخيرًا نضيف الخل ونطفئ النار.
• وبهذا نكون قد انتهينا من تحضير أشهى وألذ أكلة هندية.
• نحضر طبق التقديم ونقدم البتر تشيكن مع الأرز البسمتي، وبالهناء والشفاء.