بسكويت النشادر يعتبرمن أشهر أنواع البسكويت التي تحضر في المناسبات، وخاصة في عيد الفطر، حيث يتميز بقوامه الهش وطعمه اللذيذ الذي يفضله الكبار والصغار، وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل بسكويت النشادر خطوة بخطوة، مع أهم النصائح لضمان نجاح الوصفة.
مكونات بسكويت النشادر
- كيلو دقيق.
- 250 جرام زبدة.
- 250 جرام سكر بودرة.
- 3 بيضات كبيرة.
- ملعقة كبيرة نشادر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- نصف كوب حليب حسب الحاجة.
طريقة التحضير
بسكويت النشادر من الوصفات الكلاسيكية التي لا غنى عنها في المناسبات والأعياد، حيث يتميز بمذاقه اللذيذ وقوامه الهش الذي يحبه الجميع، وباتباع هذه الخطوات والنصائح، يمكنك تحضير بسكويت النشادر بسهولة وبنتيجة مثالية في كل مرة:-
- في وعاء عميق، نخفق الزبدة مع السكر البودرة باستخدام المضرب الكهربائي لمدة 3-5 دقائق حتى يصبح القوام كريميًا وفاتح اللون.
- نضيف البيض والفانيليا ونستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات، ثم نضيف ملعقة النشادر إلى الخليط ونخفق جيدًا.
- ثم نضع البيكنج بودر ونقلب الخليط برفق، وبعدها نبدأ بإضافة الدقيق تدريجيًا مع العجن ببطء، ونضيف الحليب بالتدريج حسب الحاجة حتى نحصل على عجينة متماسكة ولكن طرية وسهلة التشكيل.
- نضع العجينة في ماكينة البسكويت أو كيس حلواني بفوهة مشرشرة، ونبدأ بتشكيل العجينة على شكل أصابع أو حلقات حسب الرغبة، ونرصها في صينية مدهونة خفيفًا بالزبدة أو مبطنة بورق زبدة.
- نخبز البسكويت في الرف الأوسط لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا، ونتركه ليبرد تمامًا قبل نقله إلى وعاء محكم الغلق للحفاظ على قرمشته.