كيكة حليب ساخن اسفنجية بكوب حليب مع زبدة هتعملي احلى كيك هش وناجح

تعتبر كيكة الحليب الساخن الإسفنجية من الوصفات الكلاسيكية التي تتميز بقوامها الهش وطعمها الغني، مما يجعلها من انسب ما يمكن تقديمه مع الشاي أو القهوة، حيث تتميز هذه الكيكة بسهولة تحضيرها ومكوناتها المتوفرة في كل منزل، وهي تتناسب مع مختلف المناسبات، سواء أكانت حفلة عائلية صغيرة أو ضيافة فاخرة، كما يعتمد نجاح هذه الكيكة على طريقة تحضيرها الصحيحة، حيث يسهم الحليب الساخن في منحها قوام إسفنجي ناعم مع لونًا ذهبيًا شهيًا في هذا المقال، سنتعرف على طريقة إعدادها خطوة بخطوة لضمان نتيجة مثالية.

طريقة كيك حليب ساخن اسفنجية القوام وهشة

1. نحتاج لعمل الكيك عدد 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
2.  كوب من سكر ابيض
3. عدد 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
4. واحد كوب حليب كامل الدسم
5. نصف كوب زبدة غير مملحة
6. ملعقة كبيرة بيكنج باودر
7. ملعقة صغيرة فانيليا
8. رشة ملح صغيرة

تحضير كيكة حليب ساخن اسفنجية لذيذة

• في البداية قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 175 مئوية، ثم إدهني الصينية بالزبدة ورشي عليها القليل من دقيق لمنع التصاق الكيك.
• ثم نخفق في وعاء كل من بيض مع السكر في الخلاط أو في وعاء المضرب الكهربائي ونخفق خفق مستمر على سرعة متوسطة حتى يصبح مزيج السكر فاتح بقوام كريمي خفق لمدة 5 دقائق حتى تتجانس مكونات تماماً.
• ثم نقوم بإضافة الفانيليا واستمري في الخفق لبضع ثواني إضافية، في وعاء آخر، انخلي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح لضمان تجانس المكونات وخلوها من أي تكتلات.
• ثم ضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض والسكر، وقلبي بلطف من أسفل إلى أعلى برفق حتى لا يخرج الهواء من الكيك والتقليب بحركات دائرية للحفاظ على قوام خفيف.
• ثم في قدر صغير، قومي بتسخين الحليب مع الزبدة على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة ويصبح الحليب ساخن دون أن يصل إلى درجة الغليان.
• ثم ضيفي خليط الحليب الساخن إلى خليط الكيك تدريجيًا، مع التقليب بلطف حتى تمتزج المكونات جيدًا، ثم يصب الخليط في الصينية المجهزة ومدهونة مبطنة، ثم ضعيه في الفرن الساخن مسبقاً.
• وتخبز كيكة حليب اسفنجية في الفرن لمدة من نصف ساعة إلى 45 دقيقة حتى يخرج عود خشبي نظيف عند غرسه في المنتصف، بعد نضج الكيكة، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم انقليها إلى رف التبريد.