طريقة عمل المعمول بالسميد الفاخر في 10 دقائق في المنزل على الطريقة الخليجية للضيافة الراقية

يعد المعمول بالسميد من ألذ وأشهى الحلويات الشرقية سهلة التحضير في المنزل من قبل ربة المنزل الماهرة أو المبتدئة، فهناك أسرار وعادات محددة لتصنيع تلك المخبوزات بداخل السعودية ودول الخليج العربي يجب معرفتها أولا للحصول على معمول هش ولذيذ بمذاق الجاهز وأيضاً الاحتفاظ به بطريقة صحيحة ليصبح جاهز للتقديم للضيوف ولأفراد الأسرة.

مقادير عمل المعمول بالسميد الفاخر في 10 دقائق

اعتادت الأسر السعودية تقديم المعمول للضيوف دليل على حفاوة الاستقبال، ويقدم المعمول مع شاي كرك أو القهوة العربي، ويمكن تجهيز قطع المعمول في المنزل من خلال تحضير المقادير التالية:

• كوب دقيق أبيض خاص بالمخبوزات.
• 2 كوب من السميد.
• 5 جرام بيكنج بودر.
• 3 جرام ملح طعام.
• 15 جرام سكر أبيض ناعم.
• 5 جرام هيل مطحون ناعم.
• كوب سمنة على زبدة مذابة بدرجة حرارة الغرفة.
• حشوة التمر.

طريقة عمل المعمول بالسميد الفاخر في 10 دقائق

يمكن خبز وحشو وتشكيل قطع المعمول في المنزل بمذاق الجاهز وبمقادير اقتصادية وموفرة غير باهظة التكلفة للحصول على كمية وفيرة من قطع المعمول تخزن في عبوة محكمة الغلق في مكان جيد التهوية للحصول على المذاق المقرمش الذي يذوب في الفم، ولتحضير المعمول اتبع الخطوات التالية:

1. خفق الزبدة مع السكر في بولة عميقة.
2. نخل الدقيق مع الهيل والبيكنج بودر.
3. إضافة المكونات السائلة إلى المكونات الجافة ثم البدء في العجن حتى يتشرب الدقيق السمن والزبدة جيداً.
4. تشكيل العجين في جهاز المعمول للحصول على شكل متناسق وموحد لقطع المعمول.
5. تشكيل حشوة التمر إلى كرات بحجم عقلة الإصبع.
6. حشو التمر بداخل العجين ثم إغلاق الأطراف.
7. رص المعمول في صاج الفرن وبأسفله ورقة من الزبدة أو رصه في صينية قصيرة الحواف.
8. خبز المعمول في فرن حامي لمدة 10 دقائق فقط.