مع قرب حلول شهر رمضان الكريم تبحث ربات البيوت عن طريقة عمل القطايف في البيت، حيث تعد القطايف من أبرز الحلويات الشرقية التي ترتبط بشكل كبير بشهر رمضان المبارك مع اختلاف حشواتها التي تتفنن فيها ربات البيوت، وتتميز القطايف بطعمها اللذيذ المقرمش ولونها الذهبي الرائع وشكلها المميز، كما أنها موفرة سريعة التحضير، ومن خلال هذا المقال سوف نستعرض خطوات عمل القطايف في المنزل.
طريقة عمل عجينة القطايف في البيت
تفضل الكثير من النساء صنع عجينة القطايف في البيت لأنها اقتصادية جدًا وسهلة التحضير والإعداد، كما أن خاماتها متوفرة داخل كل بيت، اليكِ طريقة عمل عجينة القطايف:
المكونات
- 2 كوب ونصف من الدقيق الفاخر.
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 2 كوب من الماء الدافيء.
- ذرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة من السكر.
- 2\1 ملعقة من الزيت النباتي.
الحشو
- جوز الهند.
- فول سوداني مجروش.
- زبيب.
- 2 كوب من الشربات الثقيل.
- زيت غزير للقلي.
خطوات تحضير عجينة القطايف
يمكنك تحضير عجينة القطايف ناجحة عن طريق اتباع الخطوات التالية:
- احضري الخلاط الكهربائي وضعي بداخله الدقيق والبيكنج بودر، والخميرة الفورية، وكذلك الماء والسكر.
- اخفقي المكونات في الخلاط حتى تتجانس تمامًا وتصلي إلى القوام المناسب.
- قلبي الخليط جيدًا، وغطيه واتركيه لمدة نصف ساعة حتى تختمر العجينة ويتضاعف حجمها.
- احضري طاسة غير لاصقة وادهنيها بالقليل من الزيت النباتي، وارفعيها على حرارة متوسطة.
- باستخدام ملعقة عميقة صبي 2 ملعقة من العجينة على الطاسة في شكل دائري.
- اتركي العجينة حتى تنضج القطايف، ثم ارفعيها وضعيها جانبًا.
- كرري العملية السابقة حتى تنتهي من كمية العجين.
- اخلطي مكونات الحشوة من الزبيب وجوز الهند والسوداني المجروش جيدًا، ثم احشي بها القطايف مع مراعاة غلقها جيدًا حتى لا تنفتح أثناء قليها.
- احضري طاسة عميقة بها زيت غزير للقلي وارفعيها على حرارة متوسطة، ثم رصي بها القطايف.
- قلبي القطايف من كل جانب حتى تتحمر وتأخذ لونًا ذهبيًا رائعًا.
- ارفعي القطايف بعد أن تنضج، و اغمسيها في شربات ثقيل بارد.
- صفي القطايف من الشربات الزائد، وضعيها في طبق التقديم مع تزيينها بالمكسرات حسب رغبتك.
شارك
تعليقات