“اعمليه احسن من الجاهز”.. طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي في البيت.. هش ومورق وطعم خطير

يعد الفطير المشلتت من الأكلات الشهيرة التي يفضلها الكثيرون، وغالبًا ما يتم شراؤه من المحلات نظراً لطعمه الرائع ومذاقه المميز، ومع ذلك فقد شهدت أسعار الفطير المشلتت ارتفاعًا ملحوظًا في الفترة الأخيرة، بسبب زيادة أسعار المكونات مثل الدقيق والسمنة لذا، تبحث العديد من ربات البيوت عن الطريقة المثلى لتحضيره في المنزل، حيث يمكن تناول الفطير المشلتت مع العسل أو الجبنة ليصبح وجبة لذيذة ومتكاملة في هذا المقال، نستعرض كيفية تحضير الفطير المشلتت بطريقة صحيحة تضمن الحصول على فطير لذيذ ومورق، يشبه ذلك الذي تجده في المحلات.

طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي في البيت

لتحضير الفطير المشلتت يجب احضار المكونات التالية:

• 3 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات.
• 1 كوب ماء دافئ (قد تحتاج إلى تعديل الكمية حسب نوع الدقيق).
• 1/4 كوب زيت نباتي أو سمن.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.

خطوات التحضير

من الممكن اتباع طريقة التحضير التالية للحصول على افضل طعم وهي كالتالي:

• في وعاء كبير اخلط الدقيق مع الملح والسكر.
• في كوب صغير اخلط الخميرة مع الماء الدافئ واتركها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
• ثم أضف خليط الخميرة إلى الدقيق، ثم ابدأ في العجن باستخدام اليدين أو العجانة حتى تحصل على عجينة ناعمة ومطاطية.
• بعد ذلك أضف الزيت أو السمن تدريجيًا واستمر في العجن حتى تتوزع الدهون بشكل متساوٍ في العجينة.
• غط العجينة بغطاء مناسب واتركها في مكان دافئ لمدة ساعتين تقريبًا، أو حتى يتضاعف حجمها.
• بعد انتهاء فترة التخمير، قسّم العجينة إلى كرات صغيرة.
• على سطح مدهون بالقليل من الزيت، افرد كل كرة من العجينة إلى دائرة رقيقة باستخدام الشوبك.
• يمكنك تكرار عملية الفرد وتكديس دوائر العجين فوق بعضها، مع دهن كل طبقة بالقليل من الزيت أو السمن، ثم لفها لتشكيل فطير مشلتت.
• سخن الفرن إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية (430 درجة فهرنهايت).
• ضع الفطير على صينية مدهونة بالزيت أو مغطاة بورق زبدة.
• اخبز الفطير في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا من الخارج.