يقدم الشيف محمد جمال عبر صفحته الرسمية على فيسبوك، طريقة تحضير شوربة عيش الغراب “المشروم” بالكريمة بطريقة سهلة ولذيذة تتناسب مع مختلف الأذواق.
طريقة عمل شوربة عيش الغراب “المشروم” بالكريمة
المكونات
شاهد ايضاً
- ٣ ملاعق كبيرة زبدة
- ملعقة كبيرة دقيق
- ٥٠٠ مل مرقة دجاج
- ٥٠٠ مل لبن كامل الدسم
- ٢٥٠ جم مشروم (عش الغراب) مغسول ومقطع
- نصف كوب كريمة طبخ
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير لعمل شوربة المشروم
أسرار الشوربة الكريمية
تعتمد نكهة هذه الشوربة الغنية على تحضير مرق دجاج غني، واستخدام كريمة الطهي الطازجة لإضفاء القوام الناعم، كما أن تشويح المشروم بزبدة ذائبة يطلق نكهته الترابية المميزة التي تندمج مع قاعدة الحليب لتعطي نتيجة نهائية شهية.
- سخني ملعقتين كبيرتين من الزبدة في إناء متوسط الحجم.
- أضيفي الدقيق وقلبيه لمدة دقيقتين مع الحرص على ألا يتغير لونه.
- أضيفي مرقة الدجاج واتركيها تغلي لمدة ٨ دقائق حتى تتسبك.
- أضيفي اللبن مع التقليب المستمر واتركيه لمدة ١٠ دقائق.
- في مقلاة صغيرة، شوحي المشروم في ملعقة زبدة حتى ينضج.
- تبليه بالملح والفلفل، ثم أضيفيه إلى الشوربة وقلبي جيدًا.
- قبل التقديم مباشرة، أضيفي الكريمة وقلبيها مع الشوربة.
- قدميها ساخنة مع خبز محمص أو قطع كرواسون.
الأسئلة الشائعة
ما هي المكونات الأساسية لتحضير شوربة المشروم بالكريمة؟
المكونات الأساسية تشمل الزبدة، الدقيق، مرقة دجاج، لبن كامل الدسم، المشروم المقطع، كريمة الطبخ، والملح والفلفل حسب الرغبة.
ما هي الخطوة المهمة لإطلاق نكهة المشروم في الشوربة؟
الخطوة المهمة هي تشويح المشروم في الزبدة حتى ينضج، مما يساعد على إطلاق نكهته الترابية المميزة التي تندمج مع باقي المكونات.
متى يجب إضافة الكريمة إلى الشوربة؟
يجب إضافة الكريمة إلى الشوربة قبل التقديم مباشرة، ثم تقليبها جيداً للحصول على قوام ناعم ومتجانس.
