يعد طبق الفول المدمس من الأطباق الشعبية التي تحظى باهتمام كبير من ربات البيوت، حيث يمكن تناوله في وجبتي السحور والإفطار خلال شهر رمضان، وقد حافظت الوصفة على شعبيتها لسنوات عديدة نظرًا لسهولة تحضيرها وتكلفتها المنخفضة وفوائدها الصحية الغنية بالبروتينات التي تمنح شعورًا بالشبع، وفي هذا المقال نستعرض طريقة إعداد الفول المدمس المنزلي بالتفصيل.
طريقة عمل وجبة الفول المدمس
يمكن لأي سيدة تحضير الفول المدمس في المنزل بسهولة بدلاً من شرائه جاهزًا، وذلك باستخدام مكونات بسيطة واتباع خطوات محدودة كما نوضحها فيما يلي:
شاهد ايضاً
مكونات عمل الفول المدمس
- كيلو واحد من الفول المدمس.
- كوب من العدس الأصفر.
- القليل من اللون الأحمر الصناعي.
- ليمونة.
- نصف ملعقة كبيرة من الكركم.
- أربع حبات جزر مبشور.
- أربع حبات طماطم مبشورة.
- ملح حسب الرغبة.
- نصف ملعقة كبيرة من الكمون.
خطوات عمل الفول المدمس
- نظف الفول جيدًا من الشوائب.
- اغسل الفول بالماء.
- انقعه في إناء يحتوي على الماء لمدة يوم كامل.
- ضع جميع المكونات في وعاء كبير مجهز بالدماسة.
- أضف الطماطم والجزر المبشور والعدس الأصفر إلى الدماسة.
- قلب المكونات جيدًا حتى تختلط.
- اشعل النار واترك الخليط حتى يغلي.
- أضف الكركم واللون الأحمر.
- أغلق غطاء الدماسة بإحكام واتركه حتى ينضج تمامًا، مما يستغرق من 5 ساعات متواصلة إلى أكثر.
القيمة الغذائية للفول المدمس
يتميز الفول المدمس بقيمته الغذائية العالية، حيث يعد مصدرًا غنيًا بالبروتينات النباتية والألياف التي تساعد على تحسين الهضم وتعزيز الشعور بالشبع لفترات طويلة، كما يحتوي على معادن مهمة مثل الحديد والمغنيسيوم، مما يجعله خيارًا مثاليًا لوجبات الصيام، خاصةً عندما يُحضّر مع مكونات صحية كالجزر والطماطم التي تزيد من قيمته الغذائية وتضيف نكهة مميزة.
