أجمل الحلويات الشرقية الراقية.. كرات البسبوسة طرية ولذيذة وبتدوب دوبان هتعمليها في دقايق وهتعجب كل العيلة

تعتبر حلوى كرات السميد من الحلويات الشرقية الخفيفة واللذيذة التي يعشقها الجميع، وهي أيضًا حلوى عربية معروفة ومتداولة كثيرًا، يمكن تحضيرها بعدة طرق مختلفة، فهي من الحلويات السريعة التي تتميز بطعم رائع وقوام طري ومميز، غني بنكهة السميد والشربات، بالإضافة إلى المكسرات مثل الفستق الحلبي، ويمكن تحضيرها بكل سهولة في المنزل بطريقة مضمونة وناجحة وسوف نتعرف عليها في هذا المقال.

طريقة عمل كرات السميد

كرات السميد هي حلوى شرقية يمكن تحضيرها بكل بساطة في المنزل وتقديمها للضيوف والأصدقاء بوصفة سهلة ومضمونة، باستخدام أبسط المكونات المتوفرة لدينا، والتي تتمثل في:

المكونات اللازمة:

• كوب من دقيق السميد.
• كوب من الدقيق الأبيض.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الزبادي أو الحليب الرايب.
• ربع كوب زيت نباتي.
• نصف كوب من الحليب.
• علبة من الجبنة الكريمية.

(السيرم)

• كوبان من السكر.
• كوب من الماء.
• ملعقة عسل جلوكوز.
• عصير نصف ليمونة.
• طاسة بها زيت غزير.
• ربع كوب فستق حلبي مطحون.

طريقة التحضير والتقديم:

• نحضر إناء ونضع فيه السكر والماء وعسل الجلوكوز، ونقلب جيدًا، ثم نرفعهم على النار حتى يتم الغليان.
• بعد ذلك، نضيف عصير الليمون ونخفض النار ونتركه لمدة خمس دقائق حتى يتحول إلى سيرم، ثم نطفئ النار ونرفعه جانبًا.
• بعد ذلك، نحضر بولة مناسبة ونضع بداخلها دقيق السميد، وننخل فوقه الدقيق الأبيض والبيكنج بودر.
• نضيف عليهم السكر، الزبادي، الزيت، والحليب، ونقلب جيدًا حتى تتشكل عجينة طرية ومتماسكة.
• نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.
• بعد مرور الوقت، نشكلها إلى كرات صغيرة وترص في طبق.
• نحضر الجبنة ونقطعها إلى قطع صغيرة، ثم نأخذ أول قطعة من العجين ونحشي بداخلها قطعة الجبنة ونغلق عليها جيدًا، وترص على طبق.
• نكمل الباقي بنفس الخطوات السابقة حتى ننتهي من كل الكمية الموجودة.
• بعد ذلك، نرفع الطاسة على النار، وعندما يسخن الزيت، نضع كرات السميد على نار متوسطة، وتقلب حتى تأخذ لونًا ذهبيًا محمرًا.
• ثم نخرجها ونضعها داخل السيرم بالكامل حتى تتشرب السيرم.
• نحضر طبق التقديم ونرص عليه كرات السميد الجاهزة بالكامل، ونرش عليها الفستق الحلبي وتُقدم للأكل.