طبقات من السعادة لا تقاوم.. جهزي كيكة العسل الروسية بحشو الكريمة الخطيرة بالطريقة الأصلية والطعم تحفة
كيكة العسل الروسية غنية بالمكونات الطبيعية، مفيدة جدًا ومغذية أيضًا، تمد الجسم بالطاقة والكالسيوم، طعمها لذيذ جدًا، وقوامها مرتفع ومميز ولها طعم لا يمكن أن يقاوم، يمكن لأي أم أن تقوم بصنعها للأطفال في المنزل بسهولة وأمان، وبنتيجة رائعة، فيمكن تناولها للتحلية في أي وقت، كما انها من الحلويات المثالية للمناسبات وللضيافة، يمكننا تقديمها بطريقة سهلة سوف نستعرضها في السطور القادمة.
طريقة عمل كيكة العسل الروسية
تعتبر كيكة العسل الروسية من أشيك وأطعم الكيكات، مميزة جدًا ومختلفة، طعمها جميل ولها رائحة طيبة وشهية، يمكننا عملها بأبسط المكونات الاقتصادية وأسرع وقت ممكن، وللحصول على أفضل النتائج نتبع الخطوات التالية:
المكونات اللازمة:
- ¾ كوب وملعقة صغيرة من الزبدة.
- ثلث كوب من العسل الأبيض.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- ثلاث حبات من البيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- أربعة أكواب وأربع ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
(الحشوة)
- كوب من الزبادي اليوناني (200 جرام).
- ربع كوب وملعقتان كبيرتان من السكر البودرة.
- كوبان ونصف من كريمة الخفق.
- ملعقتان كبيرتان من العسل الأبيض.
- نصف كوب من الحليب.
طريقة التحضير والتقديم:
- نحضر بولة ونضع بداخلها الزبادي، السكر، كريمة الخفق، العسل الأبيض، والحليب، ثم نحضر المضرب الكهربائي ونخفق المكونات جيدًا حتى يصبح القوام كريمي.
- نطفئ المضرب ونترك الكريمة جانبًا وندخلها الثلاجة.
- بعد ذلك، نحضر حلة عميقة، نضع فيها العسل، الزبدة، والسكر، ونرفعها على نار متوسطة.
- نقلب حتى تذوب المكونات ويحدث الغليان، ثم نخفض النار ونضيف البيكنج صودا، ونستمر في التقليب لمدة دقيقة حتى نحصل على لون ذهبي محمر.
- نطفئ النار ونرفعها جانبًا لتبرد.
- نحضر بولة أخرى، نضع فيها البيض والفانيليا، ونقلبهم جيدًا.
- بعد ذلك نضيف الخليط السابق تدريجيًا مع الخفق بالمضرب اليدوي حتى يمتزج الخليط جيدًا.
- بعد ذلك، نحضر الدقيق الأبيض المنخول ونضيفه تدريجيًا إلى الخليط، ونقلب حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نغطيها ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة في الثلاجة.
- بعد مرور الوقت، نحضر العجينة ونضعها على سطح رخامي مرشوش بالدقيق.
- نقطعها إلى 16 قطعة، نكورها ونضعها على طبق.
- نفرد كل كرة بسمك رفيع على ورقة زبدة، ثم نستخدم قطاعة دائرية أو مربعة حسب الرغبة.
- نخرم الوجه بالشوكة وندخلها فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية على الرف الأوسط لمدة خمس دقائق حتى تأخذ لونًا ذهبيًا محمرًا.
- نخرجها على طبق ونكرر الخطوات مع باقي الكمية.
- بعد ذلك، نحضر طبقًا مناسبًا، نضع عليه أول قطعة من الكيك.
- نستخدم الفرشاة وندهن وجه الكيك بالحليب، ثم نضيف طبقة من الكريمة من الثلاجة وندهن وجه الكيك بشكل متساوٍ.
- نكرر العملية مع الطبقات المتبقية.
- نترك آخر طبقتين من الكيك لتُفرم في الكبة وتزين بها جوانب الكيك.
- ندخل الكيكة الثلاجة حتى تبرد، أو يمكن تقطيعها وتقديمها على طبق التقديم.
- وبهذا نكون قد نجحنا في صنع أطيب وأحلى الحلويات.
شارك