تشتهر الغريبة الجزائرية بمذاقها الشهي وقوامها الهش، مما يجعلها حلوى مفضلة خاصة في المناسبات والأعياد، وتتميز بتنوع حشواتها وتزيينها المميز سواء باللوز أو القرفة أو حتى بالألوان.
طريقة صنع الغريبة الجزائرية
نقدم لكم طريقة تحضير الغريبة الجزائرية، بدءاً بالمقادير اللازمة:
- 1 كوب من السمن النباتي أو الزبدة،
- 1 كوب من الزيت النباتي،
- كلو سكر مطحون،
- 5 أكواب دقيق ناعم،
- 2 ملعقة خميرة،
- قرفة مطحونة للتزيين، ويمكنك الاستغناء عن القرفة وتزينها باللوز.
ثانياً: طريقة التحضير، لتحضير الغريبة الجزائرية اللذيذة اتبعي الخطوات التالية:
- أحضري وعاء كبير بعمق مناسب وضعي فيه الدقيق ومعه السكر المطحون ثم أضيفي الخميرة، ثم قومي بإضافة السمن أو الزبدة حسب رغبتك ومعهم الزيت وقومي بعجن المكونات جيداً حتى يتماسك قوام العجينة،
- نترك العجينة ترتاح لمدة ساعة لتتخمر جيدا،
- بعد أن تخمر العجينة أبداي في تشكيل العجين بيدك أو باستخدام القوالب للحصول على شكل دقيق، يمكنك إضافة حبة اللوز على العجين المشكل قبل إدخاله الفرن،
- ضعيها في الفرن لمدة نصف ساعة في درجة حرارة متوسطة،
- ضعي السكر والقرفة على الغريبة في حال لم تضعي اللوز وقومي بتقديمها.
طريقة تحضير الغريبة بالقشطة
من هنا نعرض لكم مقادير طريقة عمل الغريبة بالقشطة في الخطوات التالية:
- 3 أكواب طحين،
- نصف كوب حليب،
- ملعقة صغيرة فانيليا،
- ربع ملعقة صغيرة ملح،
- كوب سكر مطحون.
مقادير القشطة
مقادير تحضير القشطة في ما يلي:
شاهد ايضاً
- علبة قشطة،
- 4 أكواب حليب،
- 3 ملاعق صغيرة خل ابيض،
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة تحضير الغريبة الجزائرية بالقشطة
خطوات تحضير الغريبة بالقشطة في الخطوات التالية:
- نقوم بتحضير وعاء كبير ويتم وضع الطحين والملح،
- نعجن السمنة والسكر في وعاء باليد ونضيف لهم الحليب، ثن نقوم بإضافة الطحين تدريجيا، وتعجن المكونات حتى نحصل على عجينة لينة ونترك العجينة ترتاح لمدة ربع ساعة.
طريقة تحضير القشطة
تحضير القشطة اللذيذة لحشو الغريبة في ما يلي:
- يوضع الحليب في إناء على النار ويتم تركه حتى يغلي، يضاف له الخل،
- نصفي الحليب جيدا عن طريق مصفاة ونتركه ليبرد،
- نضع القشطة مع الفانيليا ونقوم بخلطهم جيدا،
- نشكل العجين في شكل كرات ونضع في وسط كل كرة من خليط القشطة ونغلقها جيدًا،
- نقوم بوضع الفستق في قلب حبة الغريبة ونضعها في صينية الفرن،
- ندخل الغريبة الفرن على درجة حرارة 160 درجة لمدة 10 دقائق في الأسفل و 3 دقائق في الأعلى،
- نخرجها من الفرن ثم نتركها تبرد،
- نضع الغريبة في طبق للتقديم ونقوم بتقديمها.
أسرار نجاح الغريبة الجزائرية
لضمان نجاح الغريبة الجزائرية والحصول على قوام هش، يجب الاهتمام بنوعية الدقيق واستخدام السمن أو الزبدة بدرجة حرارة الغرفة، كما أن فترة راحة العجينة قبل التشكيل تسمح للمكونات بالتمازج بشكل أفضل مما يعزز النكهة والملمس، ولا تنسى أن درجة حرارة الفرن المتوسطة هي المفتاح لتحميرها بشكل متساوٍ دون أن تحترق.
