تعتبر وصفة كلاج نابلسي بالجوز على الطريقة الفلسطينية من ألذ وأطيب الحلويات التراثية، حيث تتميز بمذاقها الفريد الذي يجمع بين الحلاوة والملوحة، ومن خلال موقع لحظات نيوز نقدم لكم الطريقة الأصلية لتحضير هذه الحلوى الشهية.
كلاج نابلسي بالجوز على الطريقة الفلسطينية
تحظى حلوى الكلاج النابلسي بشعبية واسعة نظراً لمذاقها المميز الذي يجمع بين الطعم الحلو والحادق، وسنعرض لكم طريقة تحضيرها التقليدية باستخدام الجوز والجبنة النابلسية.
قيمة الكلاج النابلسي في الموروث الفلسطيني
يحمل الكلاج النابلسي قيمة ثقافية واجتماعية كبيرة في التراث الفلسطيني، فهو ليس مجرد حلوى بل جزء من الهوية، حيث يرتبط بتقديمه في المناسبات السعيدة والأعياد، مما يجعله رمزاً للكرم والاحتفاء بالضيف، وتحافظ العائلات على طريقة إعداده التقليدية كنوع من الحفاظ على الإرث الحضاري.
شاهد ايضاً
1- المكونات
- كيلو عجين كلاج جاهز.
- 3 أكواب من السمين.
- 3 اكواب من القطر.
- كوب ونصف جبنة.
- كوب ونصف جوز.
- كوب فستق حلبي.
2- طريقة التحضير
- نقسم عجينة الكلاج نصفين، على أن نجعل الوجه الخشن من الأعلى.
- نضع نصفي الكلاج فوق بعضهم البعض، ونقسم العجين مرة أخرى بالطول ونزيل الأطراف دائرية، ليكون لدينا شرائح كلاج مستطيل.
- نحضر صينية ونضع فيها كمية مناسبة من السمنة.
- نحضر ورقة ونضع الوجه الخشن من الأعلى، ونضع الثلث الذي قطعناه ونضعه في الأسفل للتقفيل.
- نضع الجبنة والجوز ونغلق عليها من الجوانب، ثم نلفها على شكل رول.
- نضع الرول في السمنة ونقلبها فيها ثم نتركها.
- ونقفل على الحشوة، ثم نلف العجين رول، ثم نضعها في الصينية التي يوجد بها السمنة
- بعد الإنتهاء من الكمية نضع الكلاج في فرن محمى على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة، كما يمكن أن نقليها على مرتين.
- نخرج الصينية من الفرن ونضع عليها القطر وهي ساخنة.
- نضعها في طبق التقديم ونزينها بالفستق.
يعد الكلاج النابلسي من الحلويات الشهية التي تزين المائدة الرمضانية والمناسبات الدينية والأفراح، ومن الجدير بالذكر أن كيلو عجين الكلاج يكفي لعشرة أفراد حيث يمكن تحضير 40 حبة منه، مما يجعله خياراً مثالياً للعزومات في شهر رمضان المبارك.
