بطريقة السوريين أعملي الكبيبة المتماسكة وابهريهم بأكلة سريعة ومحببة وبأقل التكاليف
تعود الكبيبة إلى بلاد الشام وهي من أشهر الأكلات الشهية التي تتميز بطعمها الغني ومذاقها اللذيذ كما أنه عبارة عن مجموعة من المكونات اللذيذة جدا بالإضافة إلى إمكانية تحضيرها بالعديد من الطرق ومن خلال مجموعة مختلفة من المكونات حيث يمكن تحضيرها بالبرغل كما يمكن تحضيرها باللبن الزبادي وهذه المكونات تختلف من مكان إلى أخرى على حسب الثقافات ونظرا لكونها من الأكلات الشهية ترغب العديد من النساء في جميع أنحاء الوطن العربي في تحضير الكبيبة لذلك سوف نذكر لكم الطريقة اليوم خلال السطور القليلة القادمة فتابعوا معنا المقال للنهاية.
مكونات الكبيبة
تعد الكبيبة من الوصفات الشامية التقليدية والتي يمكن تحضيرها من خلال إحضار مجموعة من المكونات وهي على النحو التالي:
- عدد 5 أكواب من الماء.
- كمية مناسبة من اللحم.
- بصلة متوسطة الحجم.
- كمية مناسبة من بهارات اللحم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- نصف كيلو من البرغل.
- نصف معلقة من القرفة الناعمة على حسب الرغبة.
- وعاء عميق.
طريقة تحضير الكبيبة
- يتم في البداية غسل البرغل جيدا ثم يتم إضافة 5 أكواب من الماء في وعاء عميق ثم إضافة كمية البرغل إليه.
- يترك هكذا لمدة ساعة تقريبًا ثم يتم تصفيته جيدا من الماء.
- بعد ذلك يتم استخدام الكبة ثم إضافة كل من البصل والتوابل وكذلك اللحم إليها.
- يتم فرم هذه المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة.
- هنا يتم إضافة البرغل أيضا مع استمرار الفرم حتى يتحول الخليط على عجينة متماسكة.
- بعد ذلك تترك في الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة قبل التشكيل حيث يتم عمل تجويف في العجينة وإضافة قطعة من اللحم المفروم بها ثم يتم عمل كرات متساوية الحجم.
- وأخيرا يتم استخدام طاسة تحتوي على زيت غزير من أجل تسوية الكبيبة وتقلب حتى تأخذ اللون الذهبي من كل الجهات ثم تقدم وبالهنا والشفا.
شارك