تعد حلوى الكنافة من أشهر الأطباق الرمضانية التي لا تخلو منها الموائد في الشهر الكريم، وتتميز بسهولة تحضيرها وطعمها اللذيذ، وسنستعرض طريقة عملها مع المكسرات، وتجدر الإشارة إلى أن أصول الكنافة تعود إلى بلاد الشام، وتحديداً مدينة حلب السورية، قبل أن تنتشر إلى مختلف الدول العربية والعالم.
كيفية تحضير وصفة الكنافة مع المكسرات بالخطوات
لتحضير صينية كنافة بالمكسرات والاستمتاع بمذاقها الفريد، يمكنك اتباع المكونات والخطوات التالية:
شاهد ايضاً
مقادير عمل الكنافة مع المكسرات
- نصف كيلو من عجينة الكنافة.
- كوب إلا ربع من السمن المذاب.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم.
- ربع كوب من مزيج الجوز الهند والزبيب والمكسرات المشكلة.
مكونات عمل الشربات
- كوبان من السكر.
- كوب ونصف من الماء.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
خطوات عمل الكنافة مع المكسرات
- نبدأ بإعداد الشربات بوضع الماء والسكر في وعاء على النار، وعند الغليان نضيف عصير الليمون ونتركه يغلي لمدة 15 دقيقة، ثم نرفعه عن النار ونتركه يبرد.
- نقطع عجينة الكنافة إلى قطع صغيرة ونضيف إليها السكر مع التقليب الجيد.
- نضيف السمن إلى خليط الكنافة ونخلط جيداً حتى تتغطى العجينة بالسمن بالكامل.
- ندهن صينية مناسبة بالسمن، ونضع نصف كمية الكنافة فيها مع الضغط عليها جيداً بصينية أصغر حجماً.
- نوزع طبقة من المكسرات ثم نضيف الكمية المتبقية من الكنافة فوقها.
- ندخل الصينية إلى فرن مسخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
أصول تاريخية وحضور مميز على المائدة الرمضانية
تتمتع الكنافة بتاريخ عريق يمتد لقرون، حيث ارتبطت بمدينة حلب السورية التي اشتهرت بها، قبل أن تنتقل إلى باقي المدن العربية وتصبح رمزاً للحلويات الشرقية، وتحظى بشعبية واسعة خلال شهر رمضان، حيث تجمع بين القرمشة اللذيذة والحشوات المتنوعة من الجبن أو القشطة أو المكسرات، مما يجعلها خياراً مثالياً لوجبات السحور أو الإفطار، وتقدم عادةً مع شربات السكر المعطر بماء الورد أو ماء الزهر لإضفاء نكهة مميزة.
