مقرمشة ولذيذة.. عمل الزلابية (لقمة القاضي) في البيت بخطوات سريعة وأسلوب مختلف بطعم مميز ونكهات مختلفة

تعتبر الزلابية من الحلويات التي يمكن وصفها بأنها اقتصادية لأن مكوناتها غير مكلفه على الإطلاق، ويمكن أن يتم تجهيزها في البيت بكل سهولة وهذا بنكهات مختلفة تكمن في الإضافات التي يتم وضعها عليها بعد الانتهاء من قليها، وفي هذا الموضوع سوف نتعرف معا على طريقة إعدادها مع الخطوات وأسرار نجاح الوصفة لتكون مقرمشة ولذيذة تابعوا السطور القادمة لتفاصيل أكثر حول المكونات وطريقه التحضير.

مقادير عمل الزلابية

نجد أن مقادير عمل الزلابية هي بسيطة للغاية وجميعها موجود في منازلنا وسوف تساعدنا تلك العناصر على إعدادها بنفس أسلوب أشهر محال الحلويات واليكم المكونات المطلوبة حسب كل مقدار:

• مقدار 3 أكواب من الدقيق المنخول.
• مقدار 2 كوب من الماء الدافئ.
• عدد 2 ملعقة من السكر.
• عدد 2 ملعقة من الخميرة.
• عدد 3 ملاعق من كاسترد بودرة.
• رشة من الملح
• مقدار ½ كيلو زيت للقلي.

طريقة عمل الزلابية

إليكم الخطوات اللازمة لإعداد هذا النوع من الحلو بالترتيب يجب إتباعها:

• الخطوة الأولى نقوم فيها بالعمل على إحضار وعاء عميق يوضع فيه كل المكونات الجافة من الملح والسكر والخميرة وبودرة الكاسترد والدقيق.
• الخطوة الثانية يتم فيها العمل على إضافة الماء الدافئ وبالطبع- هذا بشكل تدريجي ونقوم بالعجن وهكذا إلى أن يتجانس الخليط تماما ويشبه البشاميل.
• الخطوة الثالثة يتم تغطية وعاء العجين بكيس بلاستيكي ويوضع في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجين تقريبا ساعة.
• الخطوة الثالثة يتم فيها العمل على تقطيع العجين إلى كرات صغيرة باستخدام الملعقة وتوضع في الزيت المغلي لتأخذ نصف سوى واحدة وبعد ذلك يتم انتشال كرات الزلابية من الزيت وتترك جانبا حتى تهدأ تماما.
• الخطوة الرابعة يعاد فيها رد كرات الزلابية إلى الزيت المغلي مرة أخرى حتى تأخذ اللون الذهبي وتصبح مقرمشة وبعد ذلك يتم انتشالها من الزيت.
• الخطوة الأخيرة متروكة فيها حرية الاختيار حيث يمكن أن يتم وضع الزلابية في الشربات البارد أو يرش عليها السكر البودرة أو صوص الشيكولاتة البيضاء أو الداكنة وبالهناء والشفاء.