مكونات وطريقة عمل دجاج ستراجانوف على الطريقة الروسية

تعد وصفة دجاج الستراجانوف من الوصفات الروسيّة الشهيرة والمحبوبة، كما تتميز بكلًا من سهولة وسرعة إعدادها وبساطة مكوناتها حيث تعتمد على قطع الدجاج كما هو في وصفتنا لليوم، بالإضافة إلى وجود الفطر وقوام الكريمة الناعم ونكهة البصل القويّة، تعرفي على خطوات عمل دجاج ستراجانوف خطوة بخطوة وقدّميها لعائلتك لوجبة غداء لذيذة أو وجبة عشاء مميزة لن تستغرق من وقتك أكثر من 60 دقيقة.

مكونات دجاج ستراجانوف

• صدران دجاج (يتم تقطيعهما لشرائح).
• كوب كبير من الكريمة.
• نصف كوب من الكريمة الحامضة.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الزعتر.
• كوب كبير من مرق الدجاج.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع كوب من الطحين.
• نصف كوب من الفطر.
• حبّة بصل واحدة (متوسطة الحجم)، ومقطّعة.
• ملعقتان كبيرتان من صلصلة الصويا.
• ملعقة كبيرة من الزعتر.
• فصّان من فصوص الثوم المفروم.

خطوات إعداد دجاج ستراجانوف

• ابدئي بتسخين زيت الزيتون وأضيفي له شرائح صدور الدجاج وذلك في مقلاة واسعة على نار متوسطة مع الاستمرار في التقليب حتى تكتسب صدور الدجاج لونها الذهبي المنشود، ثم أخرجيها من زيت القلي وصفّيها جيدًا باستعمال مصفاة واسعة واتركيها في طبق جانبي.
• في نفس المقلاة السابقة قومي بإضافة البصل والفطر والثوم المفروم مع التحريك حتى تذبل المكونات، وأثناء الاستمرار في التقليب باشري بوضع الطحين واتبعيه بإضافة مرق الدجاج ثم انتظري الغليان، ولا تنسي التتبيل وإضافة البهارات ( الملح، البهارات المشكلة، الفلفل الأسود).
• مع الاستمرار في التقليب أضيفي الدجاج وضعي الزعتر والكريمة.
• لبضع دقائق نترك القدر على النار وذلك بعد تخفيف حرارة النار، وقبل رفع القدر عن النار باشري بإضافة الصويا صوص و الكريمة الحامضة واستمري في التقليب للحفاظ على القوام الكريمي الناعم.
• بإمكانك تقديم الدجاج دافئًا مع أرز الشعيرية أو المكرونة الشهيّة.