بالمقادير والخطوات جربي طريقة عمل محشي ورق العنب باللبنة والجوز

يُعد محشي ورق العنب باللبنة والجوز من المقبلات الشامية المعروفة والمشهورة في المطابخ الشامية، يتم تحضير هذا الصنف من المقبلات في موسم وربق العنب الطازج ثم يحفظ في برطمانات زجاجية للتخزين وذلك من أجل الاستمتاع بطعمها اللذيذ طوال السنة، الجميع يحب مذاق ورق العنب المحشي باختلاف أنواع الحشوة فيه، ورغم أن لكل بلد طريقة مختلفة عن الاخرى في إعداد محشي ورق العنب لكن الجميع يتفق على مذاقه الرائع والمذهل، جربي سيدتي طريقتنا اليوم وتمتعي بالمذاق الشهي كما يمكنك تقديم هذه الوصفة كطبق ضيافة مميز على سفرتك العائلية.

مكونات محشي ورق العنب باللبنة والجوز

• رمان حسب الرغبة والحاجة للتزيين.
• ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
• 2 ملعقة كبيرة من ورق النعناع الأخضر الطازج والمفروم.
• رشة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض.
• ربع كوب كبير من البقدونس الأخضر الطازج المفروم ناعم.
• ربع كيلو من اللبنة.
• ربع كوب كبير من زيت الزيتون.
• كوب من الجوز المطحون ناعم.
• ربع كيلو من ورق العنب المسلوق بالماء.

طريقة عمل محشي ورق العنب باللبنة والجوز

• في وعاء كبير الحجم وعميق، ضعي اللبنة، والجوز، والبقدونس، والنعناع الأخضر، والفلفل الأبيض، والملح، وحركي جيداً حتى تمتزج جميع  المكونات مع بعضها البعض.
• قومي بفرد  ورقة عنب على سطح الرخامة، حيث يكون الجزء الخشن لأعلى.
• ضعي كمية نصف ملعقة كبيرة من حشوة اللبنة والجوز على طرف الورقة، ثم قومي بلفها جيدًا.
• كرري العملية حتى نفاذ الكمية.
• ضعي زيت الزيتون، وعصير الليمون، ودبس الرمان في وعاء جانبي أخر منفصل، وامزجي المكونات حتى تختلط تماماً.
• صفي ورق العنب في برطمان زجاجي للحفظ أو في طبق التقديم، ثم اسكبي مزيج الزيت فوقه، وزينيه بحبات الرمان، ثم قدميه، وبألف هنا.