كما يجب أن يكون.. أفضل طريقة لعمل عمل كباب الحلة المصري اللحمة دايبة والطعم خطير
يعتبر كباب الحلة من الأكلات المميزة للغاية من داخل المطبخ المصري وهذه الوجبة تعتبر ممتازة للغاية، وهي فرصة جديدة لتناول اللحوم ولكن بطريقة مختلفة بعيدا عن اللحوم المسلوقة أو اللحوم التي يتم سلقها ومن ثم يتم تحميرها في الزيت حيث يتم طهو اللحوم في هذه الطريقة بإضافة كل من البصل والتوابل ويقدم كباب الحلة مع أطباق رئيسة مثل الخضراوات والأرز تابعونا للتفاصيل.
مقادير كباب الحلة
إليكم بعض المكونات الأساسية التي لا بد وأن تكون موجودة لتجهيز كباب الحلة كالتالي:
- عدد 2 ملعقة سمنة.
- مقدار كيلو لحم مقطع مكعبات صغيرة.
- عدد 3 بصل مقطع مكعبات صغيرة.
- عدد ملعقة صغيرة سكر.
- ملح حسب الرغبة.
- مقدار 3 أكواب ماء.
- عدد 3 ورق لورا.
- عدد 3 حبهان.
- عدد 3 مسمار قرنفل.
- مقدار ثمرة. بطاطس مقطعة مكعبات.
- مقدار ثمرة جزر مقطع مكعبات.
- رشة فلفل أسود
- رشة كزبرة جافة.
- رشة بابريكا.
- ربع ملعقة صغيرة سبعة توابل.
- رشة جوزة الطيب.
طريقة تحضير كباب الحلة
بعد أن قمنا بقلب جميع المكونات السابقة الإشارة إليها سنتعرف على طريقة استخدامها في إعداد كباب الحلة بخطوات مختصرة كالتالي:
- يتم إحضار وعاء عميق يوضع فيه السمنة ويرفع على النار وبعد أن تذوب وتسخن يتم إضافة مكعبات اللحم وتقلبها في السمن، إلى أن يتغير لونها.
- بعد ذلك يتم إخراج مكعبات اللحم الذي تم تشويحه ويوضع في طبق جانبي لعدة دقائق، وفي نفس الوعاء يوضع الملح والسكر والبصل وتقلب كل هذه المكونات معا حتى يتغير لون البصل.
- من ثم يتم إعادة وضع مكعبات اللحم مرة أخرى وتحريكها جيدا باستخدام الملعقة لدقائق إلى أن تتجانس المكونات مع بعضها ويتحول لون اللحم إلى اللون البني.
- ننتقل إلى إضافة القرنفل والحبهان وورق اللورا والماء إلى وعاء اللحم مع رشة من الفلفل الأسود ويتم تغطية الوعاء على نار متوسطة حتى 45 دقيقة لتنضج اللحمة نصف سواء.
- والآن نقوم بفتح الوعاء ويضاف إليه كل من الجزر والبطاطس وملعقة كبيرة من الملح ورشة من السبعة توابل والبابريكا والكزبرة وجوزة الطيب.
- الخطوة الأخيرة يترك الوعاء على النار نصف ساعة إضافية إلى أن ينضج اللحم تماما وبعدها يتم إحضار سرفيس التقديم ويسكب كباب الحلة ويقدم بالهناء والشفاء.
شارك