يتفنن السوريون في إعداد الطعام، وتعد المجدرة السورية أحد أشهى المأكولات التي يمكن تذوقها من المطبخ السوري، حيث يحظى الطعام الشامي بشهرة واسعة حول العالم.
ما هي المجدرة
تتميز بلاد الشام بتقديم وجبة المجدرة، وهي ليست فقط شهية بل تعتبر من الأطباق الشعبية القديمة المحبوبة لدى الكثيرين، تحمل المجدرة فوائد صحية متعددة، إذ تعد مصدراً غنياً بالبروتين والفيتامينات والأملاح المعدنية، ويمكن طهوها بالأرز أو البرغل.
مكونات المجدرة السورية
من خلال السطور التالية سنعرض لكم مكونات المجدرة:
- حبتين من البصل،
- كوبان من الأرز،
- ملعقة كمون،
- ملعقة من الملح،
- ملعقة فلفل أسود،
- مكعبان مرقة دجاج،
- كوب عدس.
كيفية طبخ المجدرة
يمكن طبخ المجدرة في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة سنعرضها لكم من خلال النقاط الآتية:
شاهد ايضاً
- نضع العدس في إناء على النار مع مكعب من المرق، ونضيف رشة من الملح والكمون والفلفل الأسود،
- نضيف الماء إلى المكونات، ونتركها على درجة حرارة معتدلة حتى تنضج حبات العدس نصف النُضج،
- نقوم بتصفية العدس، وبعد ذلك نقوم بوضع الأرز،
- بعد ذلك نضع كوب من الزيت في المقلاة لكي نضع فيه البصل من أجل تحميره،
- عند الانتهاء يمكنك وضع البصل على الطبق بعد تقديمه.
مكونات المجدرة بالبرغل
في حال الرغبة بالتعرف على مكونات هذا الطبق تابع السطور التالية:
- كوبان ماء،
- فنجان زيت زيتون،
- كوبان من الماء،
- كوب برغل خشن،
- ملعقة ملح،
- ٤ حبات بصل.
طريقة تجهيز المجدرة بالبرغل
للتعرف على طريقة تجهيز المجدرة بالبرغل عليك الالتزام بالخطوات التالية:
- غسل العدس ووضعه على النار،
- تصفية البرغل بعد غسله جيدًا،
- وضع كوب في الإناء الموجود على النار،
- نقوم بوضع البهارات،
- نقلب المزيج بطريقة جيدة،
- بعد نضج الطعام يمكن أخذه من النار وتقديمه.
المجدرة: تراث طهوي غني
تنوع الوصفات والتحضيرات للمجدرة في مختلف المناطق يعكس الابتكار والإبداع في عالم الطهي، يعتبر تناول المجدرة تجربة لا تُنسى حيث تأخذنا في رحلة ذواقة تمزج بين التقاليد والتميز الطهوي، ولهذا السبب قدمنا لكم كيفية طبخ المجدرة ومكوناتها.
