مش هتشتريها جاهزة تاني.. طريقة عمل الجبنة الرومي في المنزل بمكونات اقتصادية وبسيطة
تعد الجبنة الرومي من أشهى أنواع الجبن التي يعشقها الكثيرون من مختلف الأعمار بفضل مذاقها الفريد والمميز، وتعتبر من الأطعمة الأساسية في تحضير السندويتشات خاصة عند دخول المدارس، حيث تعتمد الكثير من الأمهات عليها كوجبة إفطار مغذية بفضل قيمتها الغذائية العالية، ومع ارتفاع أسعارها بشكل كبير تحاول الكثير من ربات المنازل تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة وغير مكلفة، ومن خلال هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل الجبنة الرومي في المنزل بدون استخدام النشا أو الدقيق للحصول على الطعم الشهي المميز.
طريقة عمل الجبنة الرومي في المنزل
لتحضير الجبنة الرومي في المنزل بسهولة، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 2 كيلو حليب كامل الدسم.
- معلقتين من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 3 ملاعق كبيرة من الخل.
- ملعقتين من الماء.
- ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
- نصف كوب من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- قطعة صغيرة من الجبنة الرومي.
- لون طعام أصفر.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
خطوات تحضير الجبنة الرومي
يمكن تحضير الجبنة الرومي بكل سهولة في المنزل من خلال اتباع خطوات بسيطة، وهي:
- في البداية ضعي الحليب في وعاء كبير على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى تصل حرارته إلى حوالي 35-40 درجة مئوية، أو حتى يصبح دافئًا قليلاً عند اللمس.
- بعد الوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة، أضيفي الخل وعصير الليمون والملح إلى الحليب وامزجي جيدًا مع الاستمرار في التقليب.
- ستلاحظين تكتل الحليب في هذه المرحلة.
- استمري في التقليب من حين لآخر ثم ارفعي الخليط عن النار وصفيه جيدًا للتخلص من الماء الزائد.
- بعد ذلك في مقلاة عميقة على نار هادئة، ضعي الخليط المصطفى.
- ثم ذوبي ملح الليمون في الماء وأضيفيه مع التقليب المستمر حتى يذوب الملح تمامًا.
- ثم ضيفي بيكربونات الصوديوم واستمري في التقليب لمدة خمس دقائق.
- بعد ذلك ضيفي الملح والزبدة وقطعة الجبنة الرومي ولون الطعام الأصفر وواصلي التحريك حتى تمتزج جميع المكونات معًا.
- ثم أضيفي الفلفل الأسود الحب مع التقليب الجيد.
- ثم صبي الجبنة في قالب واتركيها في الثلاجة لمدة 24 ساعة حتى تتماسك.
- بعد ذلك ضعي وزنًا فوق الجبنة للمساعدة في إخراج المزيد من السوائل منها وتشكيلها بشكل مثالي.
- بعد انتهاء المدة ستكون الجبنة الرومي جاهزة للتقديم والاستمتاع بها، سواء في السندويتشات أو كوجبة خفيفة.
شارك