على طريقة أشهر الشيفات طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بكل بساطة في المنزل
المكرونة بالبشاميل هي تعتبر واحدة من أشهر الأطباق التقليدية في المطبخ المصري حيث تتميز بمذاقها الغني والشهي مما يجعلها محبوبة من قبل جميع أفراد الأسرة الكبار والصغار والتي تبحث عنها الكثير من الأمهات وتبدع كثيراً في طريقة تحضيرها لكي تتناسب مع جميع الأذواق وهناك الكثير من الطرق المختلفة لتحضيرها وإليكم اليوم أسهل طريقة لتحضيره.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالخطوات
حتى تستطيعين تحضير المكرونة بالبشاميل بكل سهولة ينبغي عليكِ إحضار المكونات الآتية:
- نصف كيلو من المكرونة المسلوقة والمصفاة.
ماء للسلق. - 500 جرام من اللحمة المفرومة.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ملعقة كبيرة من الزيت أو الزبدة.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
مكونات البشاميل
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 4ملاعق كبيرة من الدقيق.
- لتر من الحليب.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- رشة من جوزة الطيب.
طريقة إعداد الحشوة
- أحضري مقلاة كبيرة وضعي بها الزيت أو الزبدة ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي له اللحمة المفرومة والملح والفلفل الأسود بالإضافة إلي البهارات المشكلة وإتْركيهم لمدة 10 دقائق علي النار حتي تنضج.
طريقة تحضير البشاميل
- في قدر كبير على نار متوسطة قومي بإذابة الزبدة وأضِيفي لها الدقيق وقلبيه بإسْتمرار لمدة دقيقتين حتى يصبح لونه ذهبي.
- وصبي عليه الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر حتى تحصلي على صوص ناعم وضعي فوقه الملح والفلفل الأسود ورشة من جوزة الطيب وإمْزجيهم جيداً مع بعضهم.
طريقة تجهيز المكرونة
إليك الخطوات الكاملة لِتجهيز المكرونة بالبشاميل:
- قومي أولاً بتسخين الفرن علي درجة حرارة 180.
- وأحضري صينية ذات حجم مناسب وضعي بها نصف كمية المكرونة المسلوقة واللحمة المفرومة.
- ثم أضيفي النصف الآخر من المكرونة فوق الحشوة وصبي صوص البشاميل فوق المكرونة ورشي عليها القليل من الجبنة المبشورة على الوجه وأدْخليها في الفرن لمدة 40 دقيقة حتي يتحمر الوجه ويصبح ذهبي اللون ثم أخْرجيها من الفرن وإتْركيها حتى تبرد قليلاً.
شارك