طريقة تحضير الدجاج بالكاري والأرز بالخلطة لسفرة إفطار رمضان

يُعد الدجاج بالكاري والأرز بالخلطة من الأطباق المميزة التي تجمع بين النكهات الشرقية الغنية والتوابل الشهية، ويحرص الكثيرون على تحضيرها في شهر رمضان.

وقدمت الشيف نجلاء الشرشابي طريقة سهلة ومميزة لتحضير هذا الطبق بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل مطبخ، للحصول على وجبة متكاملة بطعم لذيذ يشبه المطاعم.

طريقة عمل الدجاج بالكاري

المكونات:

• دجاجة مقطعة 8 قطع
• 2 بصلة متوسطة مفرومة
• 3 فصوص ثوم مفروم
• ملعقة كبيرة كاري
• ملعقة صغيرة كركم
• نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• كوب كريمة طبخ أو حليب
• ملعقتان كبيرتان زيت أو زبدة
• كوب مرق دجاج
• عصير نصف ليمونة

طريقة التحضير:

• في حلة على النار، يُسخن الزيت ثم يضاف البصل المفروم ويقلب حتى يذبل ويأخذ لوناً ذهبياً.
• يضاف الثوم ويقلب لمدة دقيقة حتى تظهر رائحته.
• توضع قطع الدجاج وتقلب جيداً حتى يتغير لونها.
• تضاف التوابل وهي الكاري والكركم والزنجبيل والملح والفلفل الأسود مع التقليب.
• يضاف مرق الدجاج ويترك الخليط على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج.
• تضاف الكريمة أو الحليب ويترك لمدة 5 دقائق حتى تتماسك الصلصة.
• في النهاية يضاف عصير الليمون ويقدم ساخناً.

أسرار نجاح طبق الدجاج بالكاري

لضمان نجاح الطبق، يفضل استخدام قطع الدجاج الطازجة، وتحمير البصل جيداً حتى تظهر حلاوته الطبيعية التي تتناغم مع حدة التوابل، كما أن إضافة عصير الليمون في اللحظات الأخيرة يضفي نكهة منعشة تزيد من ثراء مذاق الصلصة الكريمية، مما يجعل الطبق مثالياً لموائد الإفطار والولائم العائلية.