محتارة تعملي أكل ايه النهاردة؟ جربي طريقة عمل ملفوف الباذنجان وجبة بسيطة متكاملة العناصر
وصفات طبخ بشكل ومذاق جديد منها طريقة عمل ملفوف الباذنجان من ألذ وجبات الطعام مميزة جداً، في كثير من الأحيان تحتار ربات البيوت في عمل الوجبات اليومية خاصة الغداء أو العشاء، حيث تريد عمل وصفة جديدة غير الأطعمة التقليدية المعتادة للتخلص من ملل الأولاد حينما يشتكون من تكرار نفس الأكلات التي تقدم لهم، أو إذا كنتِ تردين عمل عزومة وتقديم وجبات جديدة وفي نفس الوقت اقتصادية غير باهظة الثمن، فهذه الوصفة رائعة في الشكل والمذاق وغنية بمجموعة من العناصر المغذية كثيراً للجسم.
مكونات ملفوف الباذنجان
من الوجبات العالية في القيمة الغذائية غنية بعنصر الحديد الموجود في الباذنجان بالإضافة الى البروتينات والألياف وعناصر أخرى كثيرة، مما تجعل الوصفة من الوجبات المتكاملة برغم مكوناتها بسيطة للغاية كالتالي:
- 4 ثمرات باذنجان يقطع شرائح بالطول.
- ربع كيلو لحمة مفرومة 250 جرام أو أقل أيضاً.
- ثمرة بصل كبيرة مبشورة.
- نصف حزمة بقدونس مقطع الورق فقط.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة كبيرة بهارات لحمة.
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- ملعقة صغيرة هريسة فلفل أحمر، أو يمكن استخدام البابريكا.
- 2 ملعقة كبيرة بقسماط مطحون.
- 5 ملاعق كبيرة زيت.
- فصين ثوم مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- كوب ماء.
- شرائح طماطم للتزيين.
طريقة عمل مفلوف الباذنجان
هذه المقدير لعمل صينية مقاس 26 مربعة الشكل، يمكنكم استخدام أي شكل موجود لديكم، والتحضير بخطوات بسيطة كالتالي:
- يجب نقع شرائح الباذنجان في ماء وملح لمدة 10 دقائق تقريباً.
- بعد ذلك يصفى ويقلى في الزيت، أو يمكن دهنه زيت خفيف ويدخل الفرن يأخذ لون ذهبي (حسب راحتك).
- في وعاء عميق ضعي اللحمة المفرومة والبصل المبشور والبقدونس والملح والفلفل والبهارات والبقسماط وتعجن حتى تتجانس.
- خذي كمية من الحشو في شريحة الباذنجان ولفي رول، ورصي في الصينية وبين كل واحدة والثانية نصف شريحة طماطم.
- بعد الإنتهاء من لف الباذنجان كله، الآن تحضير التشريبة.
- في كسرول ضعي 5 ملاعق زيت يسخن على النار ضيفي ملعقتين صلصة طماطم يقلب على النار.
- ثم ضيفي كوب الماء وملح وفلفل فقط، ويسكب على الملفوف.
- يدخل الفرن على درجة حرارة 200 لمدة من 20 دقيقة إلى نصف ساعة.
- ويقدم بالهنا.