ألذ أكلة في ورقة واحدة ووقت قياسي… تعرفي على أفضل طريقة لعمل ورقة اللحمة بكل سهولة

ورقة اللحمة هي تعتبر من  الوجبات الجميلة المشبعة والمشهورة للغاية ولذيذة وتعد من الأطباق التقليدية في المطبخ المصري، وتعتبر مصرية الأصل رغم انتشارها مؤخراً في العديد من المطابخ العربية، تتكون ورقة اللحمة من قطع اللحم الطري المتبل المطبوخ مع مجموعة متنوعة من الخضروات، وتغلف بورق الزبدة أولاً ثم ورق الألومنيوم أو القصدير، ثم نضعها في الفرن ونتركها حتى تنضج، وتقدم عادة مع الأرز، إذا كنا نبحث عن وجبة غداء مشبعة، إليك طريقة التحضير بأسهل ما يكون وبمكونات بسيطة.

مقادير ورقة اللحمة

إليكم مكونات وصفة ورقة اللحمة بكل تفاصيلها:

للحمة:

•  كيلو لحمة مقطعة مكعبات.
•  نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
•  نصف ملعقة صغيرة ملح.
•  ربع كوب خل أبيض.

للخضار:

•  2 كوسا مقطعة.
•  2 فلفل أخضر رومي مقطع.
•  2 بطاطس مقطعة.
•  2 جزر مقطع.
•  2 قرن فلفل أخضر حار مقطع.
•  2 طماطم مقطعة.
•  كوب بصل مفروم خشن.
•  2 فص ثوم مقطع.
•  نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
•  نصف ملعقة صغيرة ملح.

طريقة تحضير ورقة اللحمة

• في إناء كبير، نقوم بإضافة مكعبات اللحمة مع إضافة الخل الأبيض، الملح، والفلفل الأسود، ثم نقوم بمزج جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس ونتركها لبضع دقائق.
• ثم بعد ذلك نقوم بإحضار صينية فرن مع فرش بداخلها ورق قصدير، ثم فرد فوقه ورقة زبدة، ثم نقوم بوضع الفلفل الأخضر الرومي، الفلفل الأخضر الحار، الكوسا، البطاطس، الجزر، والبصل المفروم، وجميع المكونات.
• ومن ثم نقوم بإضافة الثوم والطماطم، ثم نتبلها بالملح والفلفل الأسود، ثم نمزج المكونات جيداً، ثم نضع فوقها اللحمة المتبلة.
• وبعد ذلك نقوم بتغليف مزيج اللحمة والخضار بورقة الزبدة، ثم ورقة القصدير ونتأكد من قفلها جيداً، وثم نضع الصينية في الفرن المسخن لمدة ساعتين حتى تنضج ورقة اللحمة تماماً، ونقدمها بجانب الأرز.
• يتم تقديم ورقة اللحمة عادةً مع الأرز الأبيض أو البسمتي علي حسب الرغبة، ويمكن تزيين الطبق بالبقدونس المفروم لإضافة نكهة وشكل جميل، هذه الوجبة اللذيذة ستنال إعجاب جميع أفراد الأسرة بفضل نكهتها الغنية والمكونات المتنوعة وسهولة تحضيرها.