لعشاق الأكلات البحرية.. الآن وفي طبق واحد..طريقة تحضير حساء بحري متكامل
الحساء البحري المتكامل يعتبر من الأطباق الشهية واللذيذة التي تجمع بين عدد كبير من أصناف المأكولات البحرية المختلفة مع نكهة التوابل المميزة، وذلك يجعله وجبة مغذية و مشبعة، ويعتبرهذا الحساء مثالي لعشاق المأكولات البحرية الذين يبحثون عن تجربة طبخ مميزة ومفيدة، وفي مقالنا اليوم سنتعرف على طريقة عمل حساء بحري متكامل بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة، لنستمتع بطعم رائع مع كل لحظة.
مكونات حساء بحري متكامل
لتحضير هذا الحساء البحري المتكامل، سوف نحتاج إلى المكونات التالية:
- ربع كيلو بلح البحر مغسول ومنظف.
- ربع كيلو فيليه سمك مقطع إلى مكعبات.
- ربع كيلو كاليماري مقطع إلى حلقات.
- نصف كيلو جمبري مقشر ومنظف.
- 2 جزرة مقطعة مكعبات.
- 2 ساق كرفس مقطع شرائح.
- فليفلة حمراء مقطعة مكعبات.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- 3 فصوص ثوم مفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 4 أكواب مرق سمك أو مرق دجاج.
- كوب طماطم مفرومة.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار (اختياري).
- ربع كوب بقدونس طازج مفروم للتزيين.
- عصير ليمونة واحدة.
طريقة تحضير حساء بحري متكامل
- في إناء كبير، يتم تسخين زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم نضيف البصل المفروم ويتم طبخه حتى ينضج.
- ثم بعد ذلك نضع الثوم المفروم لمدة دقيقة إضافية أو حتى تفوح رائحته.
- ومن ثم نضيف الجزر، الكرفس، والفليفلة الحمراء ونطبخ المزيج حتى تلين الخضروات.
- بعد ذلك نضع الطماطم المفرومة، الزعتر المجفف، البابريكا، والفلفل الأحمر الحار، ثم نقلب المكونات جيداً ونتركها لمدة 5 دقائق إضافية.
- بعد ذلك نقوم بغلي مياه في إناء وإضافة مرق السمك أو مرق الدجاج ونتركه حتى الغليان.
- ثم بعد ذلك نضيف المرقة مع الخضار ونتركها تغلي لمدة 5 دقائق حتى يتجانس الخليط.
- ومن ثم نضيف الجمبري، الكاليماري، فيليه السمك، وبلح البحر إلى الإناء، ثم نتبل بالملح والفلفل الأسود، وبعد ذلك نقوم بترك الخليط يطبخ لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج المأكولات البحرية تماماً.
- وبعد الانتهاء من الطبخ نطفئ النار ونضيف عصير الليمون ونقلب الحساء.
- ثم نضيف الحساء في أطباق التقديم مع التزيين بالبقدونس المفروم وشرائح الليمون.
شارك