داخلين على الشتاء ولازم الوصفة دي تكون موجودة في كل بيت.. طريقة عمل شوربة العدس

تعتبر شوربة العدس من الأطباق التقليدية والشهيرة في المطبخ المصري والعالم العربي، تتميز هذه الشوربة بنكهتها الرائعة وقيمتها الغذائية العالية، وذلك لأنها تحتوي على نسبة كبيرة من البروتين والألياف، بحيث تكون وجبة مناسبة لتعزيز الصحة والشعور بالشبع والدفء في أوقات البرد القارس في فصل الشتاء، في مقالنا هذا سوف نتعرف على طريقة عمل شوربة العدس بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل منزل.

 مكونات شوربة العدس

لتحضير طبق شوربة العدس سوف تحتاجين إلى المكونات التالية:

•  كوب عدس أحمر.
•  2 فص ثوم مفروم.
•  بصلة كبيرة مفرومة.
•  2 جزرة مقطعة مكعبات.
•  حبة بطاطس متوسطة مقطعة مكعبات.
•  2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ملح حسب الرغبة.
•  نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
•  ملعقة صغيرة كمون مطحون.
•  نصف ملعقة صغيرة كركم.
•  نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
•  6 أكواب مرق دجاج أو مرق خضار.
•   عصير ليمونة واحدة.
•  بقدونس مفروم للتزيين.

 طريقة تحضير شوربة العدس

• في قدر كبير، قومي بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة.
• ثم بعد ذلك قومي بإضافة البصل المفروم حتى يأخذ اللون الذهبي الفاتح.
• ثم ضعي الثوم المفروم حتى تفوح رائحته.
• بعد ذلك أضيفي الجزر المقطع و البطاطس إلى القدر مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق ليأخذوا الصدمة.
• بعد ذلك قومي بإضافة العدس بعدما تم غسله وتصفيته إلى القدر وقلبيه جيدًا مع الخضروات.
• قومي بإضافة مرق الدجاج أو مرق الخضار إلى القدر مع التقليب المستمر.
• ثم بعد ذلك قومي بإضافة  البهارات مثل، الكمون المطحون، الكركم، الفلفل الأسود، والبابريكا.
• ثم أتركي المزيج حتى يغلي، ثم  أتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج العدس والخضروات تماماً.
• وعن طريق إستخدام خلاط يدوي أو خلاط كهربائي عادي، قومي بضرب الشوربة في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
• ثم أضيفي الملح حسب الرغبة وعصير الليمون على حسب الرغبة أيضاً.
• وأخيراً قومي بوضع شوربة العدس في أطباق التقديم وزينيها بالبقدونس المفروم أو بالبصل المقلي.