أجمل تحلية باردة وسريعة.. جهزي حلى الكيك بالمانجة الرهيب غني بالنكهات للضيافة وأحلى المناسبات جهزيه والكل هيشكرك عليه
معنا اليوم وصفة رائعة جدًا من أطيب أنواع الحلويات، تحلية باردة طعمها لذيذ جدًا، نقدمها بجانب المشروب المفضل، ونتناولها كتحلية بين الوجبات الغذائية، يمكن تقديمها للضيوف للاستمتاع بطعم جميل، وهي أيضًا مناسبة للصغار كتحلية سريعة لا يمكن الاستغناء عنها، يفضل عملها في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة ومضمونة وبأقل التكاليف الممكنة.
طريقة عمل التحلية الباردة
سوف نقدم اليوم وصفة التحلية الباردة بكل سهولة وبساطة، بطريقة جديدة وناجحة جدًا، ستحصلون على طعم مختلف ولذيذ، ويمكن تقديمها بعد الوجبات الغذائية كتحلية جميلة، ويمكن عملها في المنزل بكل سهولة وبساطة وبأقل التكاليف الممكنة وأسرع وقت ممكن، ومن خلال الخطوات التالية، سوف نتعرف على طريقة عملها وهي كالأتي:
المكونات اللازمة:
- أربع بيضات بدرجة حرارة المطبخ.
- 189 جرام من السكر.
- أربع ملاعق كبيرة من الماء الساخن.
- 45 جرام من الزبدة المذابة.
- 8 جرام من البيكنج بودر.
- 140 جرام من الدقيق الفاخر.
- 40 جرام من النشا.
- 7 جرام من الفانيليا.
- صينية مقاس 23 سم.
- مكعبات مانجو مقطعة.
للتسقيه:
- كوب من الشربات أو كوب من عصير المانجو أو نصف كوب من الحليب.
للكريمة:
- لتر من الحليب.
- نصف كوب من السكر.
- خمس ملاعق كبيرة من بودرة الكاسترد.
- اثنان باكيت من الكريم شانتيه.
- كوب حليب مثلج.
- نصف كوب عصير مانجو مركز (اختياري).
طريقة التحضير والتقديم:
- نحضر وعاء ونضع به الحليب والسكر وبودرة الكاسترد، نقلب جيدًا حتى تذوب المكونات تمامًا، ثم نرفعها على النار مع التحريك المستمر حتى يثقل القوام.
- نطفئ النار ونتركه جانبًا ليبرد، ثم نغطيه ونضعه في الثلاجة.
- بعد ذلك، نحضر بولة ونضع بها الكريم شانتيه وعصير المانجو، ثم ننزل بالماء بالتدريج ونضرب بالمضرب الكهربائي جيدًا حتى نحصل على فوم كريمي، ثم ندخله الثلاجة.
- ثم نحضر بولة وننخل عليها الدقيق والبيكنج بودر والنشا، نقلب جيدًا ونتركه جانبًا.
- نحضر العجان ونضع به البيض والفانيليا، نشغل العجان حتى يفتح لون البيض، ثم ننزل تدريجيًا بالماء الساخن والعجان مستمر في الضرب.
- بعد ذلك، ننزل بالسكر، وعندما يختفي السكر تمامًا ويصبح الخليط فاتح اللون، نطفئ العجان.
- ثم ننزل بالدقيق تدريجيًا ونقلب برفق من تحت لفوق حتى ننتهي من كل كمية الدقيق.
- نضيف الزبدة المذابة ونقلب.
- نحضر الصينية ونضع بها ورق زبدة، ثم نصب بداخلها خليط الكيك ونسوي الوجه.
- ندخلها فرن ساخن على درجة حرارة 170 درجة مئوية على الرف الأوسط لمدة 45 دقيقة تقريبًا أو حتى تستوي وتأخذ لونًا ذهبيًا محمرًا.
- نخرجها من الفرن لتبرد تمامًا، ثم نقطع الكيك إلى مربعات صغيرة ونتركه جانبًا.
- بعد ذلك، نخرج الكريم شانتيه وكريمة الكاسترد من الثلاجة، ثم نأخذ نصف كمية الكريم شانتيه ونضيفها إلى كريمة الكاسترد، نقلب جيدًا.
- نحضر قالبًا مناسبًا وندهنه بكريمة الكاسترد، ثم نرص طبقة من الكيك بالتساوي، ونسقيها بالشربات المناسب.
- نضع طبقة من الكريمة، ثم نرص طبقة من المانجو، ونكمل بنفس الخطوات. في النهاية، نزين بالكريم شانتيه والمانجو.
- بعد ذلك، يمكن إدخالها الثلاجة أو تقديمها مباشرًة بعد التقطيع.
- وبذلك نكون قد انتهينا من عمل أحلى وأطعم تحلية باردة، بالهناء والشفاء.
شارك