اصابع بلح الشام مقلية مقرمشة من بره وهشة من جوه بالعسل

طريقة بلح الشام الشرقية من حلويات التي يعشقها الكثيرين من محبي حلويات المقرمشة، التي تعد واحدة من أشهى وأشهر الحلويات في العالم العربي، كما أن بلح الشام من حلويات التي تحضر في البيوت خاصة في شهر رمضان المبارك، بلح الشام  يتميز بطعمه اللذيذ وقوامه المقرمش ولونه ذهبي من خارج مسقاه بالشربات الحلو.

طريقة أصابع بلح شام بالعسل ذهبي مقرمش

يحظى بلح الشام الكثير من الإقبال لتناوله الكبار والصغار، والذي يمكن إعداده بعجينة مكونة من مكونات بسيطة اقتصادية موفرة فتعرفوا معنا على طريقة تحضير :

1. نحتاج إلى كوب من الماء الفاتر
2. كوب من دقيق حلويات
3. ربع كوب من زبدة طرية
4. عدد ثلاث بيض بدرجة حرارة المطبخ
5. ملعقة صغيرة من الفانيليا
6. كمية من الزيت للتحمير

مكونات قطر عسل تسقية بلح الشام

1. كوب من الماء
2. نصف كوب من السكر
3. ملعقة كبيرة من عصير الليمون
4. ملعقة صغيرة من الفانيليا
5. شربات عسل تسقية جاهز

تحضير اصابع بلح الشام ذهبية مثل الحلواني

• في وعاء على النار، ضعي الماء والزبدة حتى يذوبا ويغلي الخليط، ثم يضاف الدقيق دفعة واحدة مع التحريك المستمر حتى تتشكل عجينة متماسكة ولا تلتصق بجوانب الوعاء لابد من اهتمام بخطوة تقلب حتى لا تتكون تكتلات في الدقيق.
• يرفع وعاء عجينة من على النار وتترك جانباً لكي تبرد قليلاً، ثم يضاف البيض واحدة تلو الأخرى إلى العجينة بشكل تدريجي مع الخفق الجيد بعد إضافة كل بيضة حتى تمتزج تماماً.
• ثم يضاف لها الفانيليا واستمري في الخفق حتى تحصلي على عجينة ناعمة ولامعة، توضع العجينة في كيس حلواني مع إضافة قمع تشكيل بلح الشام.
• ثم يسخن الزيت في مقلاة عميقة ولابد من أن يكون كمية زيت غزيرة، ثم اضغطي على كيس الحلواني لتشكيل قطع طويلة من العجينة في الزيت الدافئ.
• ثم اتركي قطع لقيمات القاضي لتقلى على كل جوانب حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من جوانب.
• اخرجي أصابع بلح الشام من الزيت وتوضع بشكل مباشر في عسل تسقية حلويات البارد حتى يتشربها، ثم ترفع من العسل وتقدم بالهنا والشفا.