هتعمليها كل يوم لعيالك.. طريقة عمل كفتة الفراخ وسر التتبيلة المميزة والخطيرة بطعم لذيذ لا يقاوم 

توجد أنواع وصفات مختلفة من الكفتة التي يفضلها الكثيرون باعتبارها من الوجبات المميزة والسريعة التي يمكن تحضيرها بطرق سريعة وبطعم ونكهة جيدة، وتعد كفتة الفراخ نوع مفضل أيضا من أنواع الكفتة يمكن أن تحضر مشوية أو مقلية بتوفير تلك المقادير الآتية التي نوضحها لتجهيز وجبة كفتة من لحم الدجاج.

طريقة عمل كفتة الفراخ

يمكن تجهيز كفتة الفراخ بسهولة من خلال توفير تلك المكونات الأساسية المقبلة، وتوفير كل البهارات والتوابل التي تعطي الكفتة أفضل نكهة لتحضير طبق كفتة من لحم الدجاج سريع التحضير ويكون محتوي على الكثير من العناصر الغذائية.

المكونات

من أهم المكونات التي تحتاج لها كل ربة بيت لعمل كفتة دجاج ما يلي:

• 1ك من صدور الدجاج أو أوراك.
• 3 ملعقة من البقدونس المفروم.
• 1ملعقة من البهارات المشكلة.
• 1 ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
• 1 ملعقة من البابريكا.
• 1 ملعقة من النشا.
• 2 ملعقة من الدقيق.
• نصف ملعقة من الزعتر المطحون.
• نصف ملعقة من الكبابة الصيني.
• 2 بصلة مفرومة ناعم.
• 1 بيضة.

طريقة تحضير كفتة الفراخ

يتم عمل الكفتة بطريقة بسيطة من خلال متابعة خطوات تلك الطريقة المقبلة:

• أولا لابد من استخدام وعاء ملائم لغسل الدجاج جيدا، ومن ثم يتم تجفيفها تماما من الماء قبل فرمها في الكبة.
• لابد وأن يتم تقطيع لحم الدجاج إلى مكعبات مناسبة وتوضع في الكبة، ويتم فرمها بشكل جيد حتى تصبح ناعمة تماما.
• يتم وضع التوابل والملح مع النشا والدقيق مع ضرورة إضافة ربع كوب ماء بارد أو 2 مكعب من الثلج، ومن ثم يعاد فرم المكونات عدة مرات.
• يتكون خليط معجون الفراخ ناعم تماما ويسهل استعماله، ولكن من المفضل أن يتم استعمال الخليط من لحم الفراخ والتوابل بعد أن يتم تشميعه في الثلاجة لمدة حوالي ساعة.
• يمكنك أن تجهزي أسياخ خشب المخصصة لشوي الكفتة.
• يتم وضع الكفتة في السيخ وستجدي أنها تتماسك بسهولة.
• يجب بعد ذلك وضع الكفتة في الثلاجة.
  تسخين الشواية ثم وضع أسياخ الكفتة حتى يتم شويها مدة تصل من 20 لـ 25 دقيقة.