هتبقى فريش.. فكرة عبقرية لتخزين البطاطس المقلية في الفريزر لمدة سنة كاملة بدون اي تغير في اللون أو الطعم

يمكن عمل بعض الخطوات البسيطة المساعدة في تخزين كمية من ثمار البطاطس الطازجة في الفريزر أو في الثلاجة لوقت طويل، حيث أن البطاطس من أهم الأطعمة التي لا يمكن الاستغناء عنها في المطبخ، فهي مصدر النشويات الأول في المنزل، لأنها تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والمعادن الصحية ومضادات الأكسدة، ويتم طبخ البطاطس بأكثر من طريقة سواء مسلوقة أو مشوية أو مطبوخة، ولكن الشائع عن البطاطس هو تقطيعها أصابع وتحميرها في زيت غزير لعمل بطاطس محمرة ومقرمشة، ولكن قد تنفذ البطاطس من الأسواق بعد موسم حصادها نظراً لإقبال جميع ربات البيوت على تفريزها وتخزينها، لهذا سنقوم بذكر طريقة تخزين البطاطس بشكل صحي في الفريزر لوقت طويل دون أن تفسد أو تتعفن أو تفقد لونها.

مكونات تخزين البطاطس في الفريزر

يمكننا تخزين البطاطس المقلية في الفريرز وإخراجها وهي مثلجة ووضعها في الزيت لتاخذ لون التحمير في وقت بسيط من خلال تجهيز المكونات التالية:

• كمية من البطاطس كبيرة الحجم وتكون طازجة.
• سكين.
• زيت للتحمير.
• ورق مطبخ.
• أكياس للتخزين.

طريقة تخزين البطاطس المقلية

يمكننا تعلم طريقة تفريزر وتخزين البطاطس المقلية في المنزل لاستخدامها بسرعة في تجهيز الوجبات دون إهدار أي وقت، ودون الحاجة إلى بذل مجهود كبير، حيث يتم تنفيذ تلك الطريقة كما يلي:

• يتم تقشير البطاطس بالسكين، ويتم تقطيعها إلى أصابع طويلة ورفيعة أو إلى حلقات حسب الرغبة والطلب.
• يتم شطف البطاطس بالماء الفاتر لتنظيفها من النشا.
•  يتم تسخين الزيت في طاسة واسعة.
  ويتم وضع البطاطس فيها حتى تأخذ اللون الذهبي الفاتح.
• ويتم إخراج البطاطس من الزيت على ورق المطبخ حتى تتصفى من بقايا الزيت.
•  نتركها حتى تبرد تماماً، ثم يتم رص البطاطس المحمرة في أكياس التخزين، ثم يتم غلق الأكياس بإحكام لمنع دخول الهواء.
• يتم رص أكياس البطاطس في الفريزر.
  وعند الاستخدام يتم إخراج كيس البطاطس من الفريزر، ويتم وضعه في زيت غزير ساخن على النار حتى تأخذ لون التحمير الأصفر، وتلك الخطوة لا تستغرق 3 دقائق.
• لهذا فتلك الطريقة من الطرق المنجزة في تحضير الوجبات، ويراعي أن تكون البطاطس مثلجة قبل إضافتها في الزيت لتتحمر.