حربيها مفيدة لأفراد أسرتك .. وصفة البصل المحشي باللحمة والبرغل
وصفة البصل المحشي باللحمة والبرغل حيث تعد أكلة المحاشي جزء من التراث العربي الذي يقدم في المناسبات العائلية والاجتماعية، ومن بين تلك المحاشي المتنوعة، يبرز محشي البصل بالبرغل كأحد الأطباق اللذيذة والغنية بالنكهات، يتميز هذا الطبق باستخدام البرغل واللحم المفروم مع البصل كمكون أساسي، ما يجعله اختيار شهي يناسب جميع الأذواق.
المكونات وصفة البصل المحشي
- كيلو واحد من البصل كبير الحجم
- 250 غرام لحم مفروم
- 300 غرام برغل خشن مغسول جيدًا ومصفى
- ربع باقة بقدونس مفرومة
- خمس ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ثلاثة ملاعق كبيرة عصير رمان
- حامض
- ملعقة واحدة صغيرة من السكر
- ملعقة واحدة صغيرة من القرفة
- ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملح حسب الرغبة
- ماء حسب الحاجة
طريقة تحضير وصفة البصل المحشي باللحمة والبرغل
- ابدئي بتقطيع حبة بصل واحدة إلى قطع ناعمة واتركيها جانبًا.
- قشري باقي حبات البصل، ثم استخدمي سكين حاد لعمل شق من الأعلى إلى الأسفل.
- ضعي البصل في قدر مملوء بالماء واسلقيه لمدة 15 دقيقة، ثم صفيه جيدًا.
- بعد أن يبرد، افصلي طبقات البصل عن بعضها بحرص.
- لتحضير الحشوة، امزجي البصل المفروم مع البرغل واللحم والبقدونس والبهارات.
- ضيفي زيت الزيتون وعصير الرمان واخلطي المكونات جيدًا. قومي بحشو طبقات البصل بهذا الخليط، ولفيها بإحكام.
- رتبي اللفائف في قدر عميق، ثم أضيفي كمية كافية من الماء وملحيها.
- ضعي القدر على النار واتركيه حتى يغلي، ثم خففي النار واطهيه لمدة 45 دقيقة.
- بعد الانتهاء اتركي المحشي يرتاح قبل التقديم للحصول على أفضل نكهة.
فوائد البصل المحشي باللحمة بالبرغل
البصل المحشي باللحمة والبرغل يعتبر من الأطباق التقليدية ذات الفوائد الغذائية المتعددة، حيث يجمع بين مكونات غنية بالفيتامينات والمعادن، مما يجعله خيارا صحيا ولذيذا، إليك بعض فوائد هذا الطبق:
- مصدر غني بالبروتين: يحتوي هذا الطبق على اللحمة التي تعد مصدراً غنيا بالبروتينات، وهي ضرورية لبناء العضلات وتعزيز صحة الأنسجة في الجسم.
- مفيد لصحة القلب: البصل يحتوي على مضادات الأكسدة والمركبات الكبريتية التي تعزز صحة القلب والأوعية الدموية وتساهم في تقليل مستويات الكوليسترول السيئ في الجسم.
- تحسين عملية الهضم: البرغل هو مصدر ممتاز للألياف الغذائية، مما يساعد في تحسين عملية الهضم وتنظيم حركة الأمعاء، وبالتالي الوقاية من الإمساك.
- تعزيز المناعة: البصل معروف بخصائصه المضادة للالتهابات والبكتيريا، مما يساهم في تعزيز جهاز المناعة وحماية الجسم من الأمراض.
شارك