طريقة عمل المسقعة بالبشاميل على أصولها بخلطة مميزة وبطعم خطير

يعتبر تحضير الوجبات من الأمور المحيرة التي تواجهنا بشكل يومي، ولكننا اليوم نقوم بتحضير وجبة رائعة يفضلها العديد من الأشخاص، وهي وجبة المسقعة بالبشاميل التي تحتوي على العديد من المكونات المفيدة، مثل الباذنجان الذي يحتوي على الحديد والبشاميل الذي يحتوي على الحليب الغني بالكالسيوم والفيتامينات التي يحتاج إليها الجسم.

طريقة عمل المسقعة بالبشاميل

يمكنك اليوم معرفة طريقة عمل المسقعة بالبشاميل من خلال اتباع التالي:

المكونات:

• نصف كيلو من الباذنجان الرومي.
• ربع كيلو من اللحمة المفرومة.
• عدد اثنين من البصل.
• خمس ثمرات من الفلفل الأخضر الرومي.
• خمس فصوص من الثوم.
• عدد اثنين من الطماطم متوسطة الحجم.
• اثنين من الفلفل المقطع للحم.
• اربع ملاعق ممتلئة من صلصة الطماطم.
• ملعقتان من الخل.
• ملعقة من عصير الليمون.
• ملعقة من البهارات المشكلة.
• ملعقة من الكمون.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة من ملح الطعام.
• لتر من الحليب السائل.
• ثلاث ملاعق ممتلئة من الدقيق.
• ثلاث ملاعق ممتلئة من الزبدة.
• رشة من الفلفل الأسود والملح.
• كوب من الجبن الموزاريلا.

طريقة التحضير

• ارفعي مقلاة على نار متوسطة وضعي بها الزيت وانتظري قليلًا حتى يسخن ثم ضعي البصل المقطع والثوم المفروم وقلبي جيدًا حتى يصبحون باللون الذهبي.
• ضعي اللحمة المفرومة والفلفل الاسود وملح الطعام والكمون والبهارات المشكلة مع الفلفل المقطع وقلبي جيدًا حتى يتم تغيير لون اللحمة.
• اسكبي الطماطم المقطعة وعصير الطماطم وقلبي جيدًا ثم ضعي الخل وعصير الليمون وقلبي جيدًا.
• اتركي خليط اللحمة على النار حتى يتشرب صلصة الطماطم.
• جهزي مقلاة اخرى وارفعيها على النار مع وضع كمية مناسبة من الزيت وابدئي في قلي الباذنجان والفلفل الاخضر الرومي ثم قومي بتصفيته على مناديل مطبخ لامتصاص الزيت.
• احضري وعاء وارفعيه على النار لتحضير البشاميل ثم ضعي كمية الزبدة المذكورة وانتظري قليلًا من الوقت حتى تذوب.
• ضعي الدقيق وقلبي جيدًا حتى يصبح باللون الذهبي واسكبي الحليب السائل بشكل تدريجي مع التقليب جيدًا للحصول على القوام المطلوب.
• جهزي طاجن كبير لتحضير المسقعة بالبشاميل ثم ضعي طبقة من الفلفل المقلي ثم طبقة من الباذنجان ثم طبقة من خليط اللحمة وكرري حتي انتهاء كمية المكونات.
• اسكبي خليط البشاميل على وجه الطاجن ثم قومي برش الجبنة الموزاريلا على الوجه.
• ضعي طاجن المسقعة بالبشاميل داخل الفرن الساخن واتركيه حتى ينضج ويصبح باللون الذهبي المميز.