أحلى من الحاتي بكثير.. طريقة عمل الفراخ بالبصل وسر التتبيلة الخطيرة بطعم لذيذ لا يقاوم هتعملي كل يوم لعيالك
تعد أكلة الفراخ بالبصل من أهم الأكلات العربية التي يتم تقديمها في المطاعم، حيث أن مزج الفراخ مع البصل والتوابل يعطيها نكهة مميزة وطعم لذيذ وشهي، كما أن تلك الأكلة خفيفة على المعدة وغير مؤذية للقولون والأمعاء، حيث يمكن تحضير تلك الأكلة في المنزل بكل سهولة، نظراً لتوافر كل مكوناتها، كما أن خطوات تحضيرها بسيطة ولا تستغرق وقت كبير في التجهيز والتسوية، لهذا يمكننا تعلم طريقة عمل صينية الفراخ بالبصل في الفرن كوجبة غداء مثالية ولذيذة.
مكونات عمل الفراخ بالبصل
يمكن عمل صينية فراخ بالبصل تنافس أشهر المطاعم العربية، حيث أنها أكلة شعبية يعشقها جميع العرب نظراً لسهولتها وطعمها المميز، وتتمثل مكوناتها فيما يلي:
- فرخة بوزن 2 كيلو أو أكثر.
- كيلو من البصل.
- 3 ملاعق من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من التوابل.
- ملعقة من الملح والفلفل الأسود.
- 5 ملاعق زيت نباتي.
- 3 حبات من الفلفل الأخضر مقطع مكعبات.
- ملعقة صغيرة شطة حسب الرغبة.
- حبة من الطماطم مقطعة مكعبات.
طريقة عمل الفراخ بالبصل في الفرن
بعد أن جهزنا جميع مكونات صينية الفراخ بالبصل يمكننا التعرف على خطوات تحضير هذه الأكلة لتنفيذها فوراً، حيث يتم إتباع ما يلي:
- في البداية يتم غسل الفرخة جيدًا بالماء الفاتر والدقيق وعصير الليمون والملح الأبيض لتنظيف أي رواسب وزفرة منها، ثم يتم تقطيعها إلى 4 أجزاء أو 8 أجزاء، ويتم شطفها بالماء وتصفيتها جيدًا.
- وفي طاسة على النار يتم وضع الزيت، ونضيف له قطع الفراخ ونتركها حتى تأخذ لون ذهبي، ثم يتم تقليب القطع على الجانب الآخر حتى تأخذ لون ذهبي.
ثم نخرج قطع الفراخ من الزيت ونضعها جانباً. - نبدأ في تقشير وغسل وتقطيع البصل إلى جوانح رفيعة.
- نضيف فوقه الثوم المهروس والتوابل والملح والفلفل الأسود والفلفل الأخضر المكعبات وحبة الطماطم المقطعة والشطة.
- نضع خليط البصل في الزيت لمدة 5 دقائق، ثم نطفئ النار.
وفي صينية جانبية نقوم بإضافة قطع الفراخ وفوقها خليط البصل وكوب من الماء المغلي، ونغطي الفراخ بورق فويل، ونتركها حتى تنضج، وبعد أن تنضج قطع الفراخ نقوم بكشف الغطاء، ونضع الصينية تحت الشواية مباشرة لتأخذ لون الشواء اللذيذ.