أسهل طريقة لعمل هريسة الشطة من الفلفل الأحمر بسر المصانع في دقائق طعمها روعة لا يقاوم
تعتبر هريسة الشطة من ضمن أنواع الصلصة ومكسبات الطعم واللون الطبيعية للأكلات المختلفة، وتعد أيضا إضافة هامة على أنواع من الطواجن سواء طواجن اللحم والخضار وغيرها من الأكلات التي قد تحتاج إلى النكهة الحارة مثل الكشري، ومن الممكن أن تدخل أيضا في إعداد تتبيلات مختلفة للدجاج المشوي أو الاستربس والدجاج المقلي المقرمش ومشاوي اللحم والكفتة، ولذلك تعتبر الهريسة من أكثر ما قد تحتاج له ربة البيت حتى تحضر أنواع من التتبيلات المختلفة بالنكهة الحارة لكل من يفضلها.
مكونات عمل هريسة الشطة
إليك أهم المكونات التي لا بد وأن توفريها حتى يتم عمل نوع صلصة حارة محببة للكثير من الناس وتعطي الطعام اللون الأحمر المطلوب مثل طواجن الخضار المسبك، وطريقة التحضير سهلة وبسيطة يمكن لأي ربة منزل أن توفرها وتتعامل معها بخطوات سهلة لتحويلها إلى معجون هريسة ناعم القوام وكثيف ويكون مركز حتى يكون صالح للإضافة على الطعام المطبوخ.
المكونات
يمكن الاستغناء عن شراء صوص الشطة الحار وعمل الهريسة من المكونات الآتية:
- 1 ك من الفلفل الأحمر.
- ربع كيلو من الفلفل الحار.
- ملح حسب الرغبة.
- نصف كوب من الزيت.
- 1 ملعقة من الكمون.
- 1 ملعقة من الثوم البودر.
- 1 ملعقة كبيرة من البابريكا المدخنة.
- 1 ملعقة من الفلفل الأسود المطحون ناعم.
طريقة تحضير هريسة الشطة
لكي تقومي بعمل هريسة الشطة بسهولة من الممكن أن تتبعي ما يلي من الخطوات المقبلة حتى يتم عملها:
- أولا من المهم غسل الفلفل الأحمر جيدا وتنظيفه وتصفيته من الماء الزائد ومن ثم يتم تقطيعه إلى حلقات بحجم ملائم.
- يتم غسل قرون الفلفل الحار ومن ثم تقطع وتضاف إلى الفلفل الأحمر.
- يمكن إضافة كمية الفلفل مخلوطة مع الفلفل الحار بالتدريج من أجل فرمها في الكبة مع بقية التوابل والإضافات حتى تصبح بقوام ناعم.
- يتم رفع معجون الفلفل على النار وسيتم تسبيكه مع إضافة 2 ملعقة من الزيت عليه، وبعد حوالي20 دقيقة يرفع من فوق النار.
- بعد أن يبرد الخليط يتم حفظه في داخل برطمانات تكون معقمة، ويتم وضع القليل من الزيت على وجه كل برطمان حتى يتم حفظه لأطول فترة.